- Pezzaru bulgara - 1,5 pezzi
- Lamb - 700 Gramos
- Shallots - 5 pezzi
- All - 5 Zubchikov
- Legumi - 150 grammi
- Vino Bianco - 150 Gramos
- Spices - - À gustu
Semu impegni à ingredienti. I vegetarii lavammi, avemu pulitu. L 'agnellu hè ancu lavatu, pigliate i film. Furmagliu ci vole impiccà 3-4 ore in acqua fridda, perchè, sicuru, l'acqua hè sguata. U pani sunnu tagghiati in cubi enormi. In a Tazhin calenze un oliu petre, pusendu in freccia di l'agnellu. Fry finu à u rouge. Quandu a carne hè frittu - piglialu fora di u tazmin, è invece, pusendu fasgioli è pibri in tazhin. Scappi in u vinu. Chì l'abiotici è l'agliu lampate in un altru pane. Quandu u vinu da u tazhin furanu casi cumplittamenti, torna a carrica, è ancu aghjunghjule i chini piccati e l'agliu. Aghjunghjite i spezii appiccicati, fate nantu à u tar cun una tapa è in u fornu da 2,5 ori à 180 °. Servamenu direttamente in a tazhina, da quale ogni puscia u so platu una certa quantità di alimentazione. Bon appetit!
Serviti: 3-4