Da a storia di pancakes A longa, ancu in i tempi di u Rusinu di Kiev, i pancakes anu un gran numaru di parechji nomi: aladis, olanki, slides, pancakes, fette, pancakes, alabyshs e oleabyshs. E sti pirsuni c'avianu assai piacevule à pancakes, chjamati pescuvaghi. À u listessu tempu, ci era ancu un utensili especialu per a preparazione di pancakes - oladnitsy o ladki - hà rapprisentatu stu tisoru di tisoru di fundale speziale. U stessu nomu hè stata data à i platti in chì i fritteddi sò stati servuti à a table. Eppuru tutti questi issi nomi diffirinziati in e diverse regioni di Russia, ma sempre avianu a stissa radica. Sicondu i stòrici, probabbilmente, hè urdinatu in nome di l'antica diu dea Slavica Lada, chì personificò a primavera, amori è bellezza. Cusì, cum'è pancakes, i pancakes pò esse chjamati annunziu di u nostru paganu passatu, cum'è si sò urdinati preparati à un certu tempu di l'annu (Shrovetide) è dedicatu à i dii pagani.
Ingredients:- Squash 1000 g
- Oghje chicken 5 pc.
- Cipolla 2 pc.
- Alloghju 4 denticulate
- Oliu Rifinutu di Girasole 250 ml
- Farina di granu 1 tbsp.
- Fresh dill 0.5 bunch
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Salt 0,5 Tsp.
- U primu ingredientu: zucchini, farina, ova, cipolle, agliu, aneto.
- Squash 2 Squash grid on ratta.
- Paso 3 Limite a cipolla.
- Pasatu 4 finamente chop aneto.
- Paso 5 Mesture u zucchine grated con cipolle.
- 6 Aghjunghjite i lochi.
- Paso 7 Aggiungi l'aneto.
- Passiu 8 Aggieghjanu l'agliu squeezed through the press.
- Pasta 9 Aghjusti salinu è pimentu.
- Passo 10 Aghjunghjite a farina è fate finisce tuttu.
- 11 Aghjunghjite a mezcla nantu à una padedda, pre-vieru è calenzai l'oliu in u duminiu, da u calculu di 1 spoonu di a mistura = 1 frittella.
- 12 Aiatria fritta per i dui costi, circa 5 minuti. Panificà prestu servitori cù crema agria.