Preparatu "zolo fora di l'internu" Oghje u listessu nome di questu platu dici chì hè vinutu à noi di a cucina polacca o lituana. In u iniziu, l'anche i rotuli di carne maladrina cù un riposu, frittu in l'oliu caliu. À u tempu, invece di pezzi di carne cumincià à aduprà carne piccetta, è l'impegnu in questi "cutlette" puderia esse assai diffirenti - da greens finamente chopped to vegetables, cheese or mushrooms. Ma se u rilimentu pò esse messu sottu una cutlet di carne regular, perchè ùn perchè micca fà u stessu, ma vicereveri? A patata zolozza cù i funghi sò solu "zrazov per di l'internu": in elli l'impegazione tocca à u rolu d'impresa di farina, è a cunchiglia hè purciata di patate. Hè assai prubabilmente, questu platu hè stata dispostu per a prima volta da un chef bielorussiu, perchè questu populu hà un amori affettu per i platti di patata. O quellu chì u casteru ordinariu hà fattu questu quandu sò solu e patate è mushrooms sò in u frettu. In ogni casu, a patata zrazy deve esse cucinatu, questu hè una excelente alternativa à i patate fritto cù i fungus - i ingredienti sò listessi, ma u gustu hè tutte cumpletu. Ùn ci sia scuraggiatu si a ricetta vi interessa, ma ùn era micca un funghi. Pudete pudè aduce un altru, ancu da u stessu carni piccatu, cun u frittu cù cipudioni.
Ingredients:- Patate 800 g
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- Pralogno 6 cpi. l.
- Oghje chicken 2 pc.
- Salt 2 pinocchji
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Mushrooms champignons 300 g
- Basta 1 pc.
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Salt 1 pinch
- Sour cream 7 tbsp. l.
- Fresh dill 0.5 bunch
- Alloghji 3 denticulate
- U Passu 1 Per a cucina, pigliate patate, cipolle, cipolle, crema aghju, anu, allu, uovo, breadcrumbs, olii vegetali è spiculi.
- Pasta 2 Lavore a patata beni, fremu l'acqua friggida è fretu finu à oghje.
- Pascia 3 Ciucià e cipolle è finamente in cuttuni.
- Passo 4 i Champignons lavavanu, sguttate è tagliate in cazzi.
- Pasta 5 Finte i patati caliani è scurciate, aghjunghje 1 ovu, u salinu è u pappaddu di u pappaddu à u gustu.
- Pasa 6 Preheat 2 cullenade di oliu vegetale è fretce i funghi cù cipone finu à u focu in 15-20 minuti nantu à caldu.
- Pasta 7 Agghiuncate u salinu è u pimentu à i funghi à u gustu, u rilassante dispostu per friddà.
- Passo 8 Da a patata per furmà un pastellu.
- 9 Stapamentu 1-2 culleri di a bucchizza di u rinu in u centru.
- 10 Aghjustate u cugliu di patata appiccau a forma di una cutuledda oblonga.
- 11 Sta preparate tutti i zoni per torna.
- 12 Pudete pudarete preparà a salsa di uva aghja, combina crema agria, anu finamente finamente spaccata à u prezzi d'agliu.
- Pasta 13 Preheat 3-4 le tablespoons d'oli vegetale in una padedda. Poveri l'ovu with 1 egg e preparate breadcrumbs. Dipu a zola in l'ovu, in seguita à i capelli è fritte nantu à u focu medium da dui partiti à un culore rosu durante un minutu.
- Passatu 14 Servite patata zolozza cù salsiccia calcare è salsiccia crema.