Pigliemu un pappu da u guccini è dolce cherry. Cumpagnia hè quasi impussibile di distinguishà marmellata di marmellata, anche chì a tecnulugia di a so preparazione hè un pocu distinta da a cucina di cunfettu. Per a preparazione di marmelliu, boli è frutti ricchi di pettina (una sustanza chì prumove a formazione di cunzistenti di gelatina di u pruduttu finitu) sò usati. Elementi priziosamente priziosi sò fruttu di pasti bianchi è bianchi, mirtilli, zucchinni, zocchini, dogrose, uva d'uva, foglie di montagna, Kalina, com'è manzini foresti (sour cabbage). Piuttostu moltu mancu hè dispostu da parechji tipi di frutti o frutti, chì cunghjunghjenu frutti pectin riccu cù u poviru. Per esempiu, pudete combine manzili cù pira, gospianu cù raspberries, cranberries con manzanas, se ti piglià a mità di ogni genaru di frutti. I materiali priziosi sò dati di boni qualità, anche si pudete utilizate frutti deformati è pocu crumpled. U cunfittimu hè cucinatu in una go.
Ingredients:- Uva spina 500 g
- Cirasa 300 g
- Zucchero 700 g
- Pasaporte 1 Per preparà a marmura debite bisognu di boli d'uva spina, frutte di ciliegie rosse o roura è di zuccheru.
- U Passiu 2 I bacchi di uva spuntinu sò lavati è siccati. Cesarii cut sépalos e vignoli.
- Pasta 3 Bovini poi pruziati di uva spuntinu di puscia nantu à una pane, fate un pocu acqua, foglie a pane cun una tapa è fate u fruttu finu à acquicchià.
- Pas 4 Passa u gusanneriu in un macinatu di carne o limite un tamarazzu.
- Pascu 5 Lavte a frutte cherry, sguassate i vignoli è l'osse e cullassene u zucchju chì hè stata liberata durante u corpu.
- 6 Scaricate i ciliegie cù u zucchero in una puchina, pour un pocu acqua è fretu durante 5 minuti.
- Pasta 7 Add 175 grammi di zuccaru, puree di gooseberry è cocuranu finu à chì i cherries dolci sò aghjuntu à i cheri.
- U passiu 8 A u mischju in porti picculi (per ùn avè micca firmà fogghiu) aghjunghje u zuccaru restante è fassi fraschi l'intrecciate cù moltu forte. Puderanu a spuma risultatu per cullighjà solu à u ghjornu di a cucina. Prestu à pacà u jam in vasi sterile. Trimate l'fraccione, fate i banche, facenu turnà in pusà, in mette in una manta è lasciate per friddà.