U beccu picciaghju da frutti secchi Con l'avventu di u ochju, u desideriu d'abbandunà nantu à una noite fresca all the worries, diventenu in una manta calorosa, è, guardendu u sole, mantene a qualcosa calurusa, fragranza è scaldata in i mani. Per queste scopu, u zitellu ideale hè un bevande di frutti seccu cù una varietà di spezie: ginger, cardamom, claus è un asteriscatu. Sta zitellu hè un sustitutu spirituale di u alcoolante di u vinu mullate, in più hè ancu assai utile.
Ingredients:- Prugne seccu 250 g
- Apple 2 pcs.
- Prunes 50 g
- Pani di u pezzu 250 g
- Acqua 1500 ml
- Ginger seconde 10g
- Carnation 4 g
- Cardamom 4 g
- Badyan (star anise) 1 stella
- Orange 1 pc.
- Pasta 1 Prudutti di a vìpara per un bevande, piglià una aranciu, manzili, prugna, prugne, fichi è spezii: cardamom, anisi, claudine, ginger (chianu o freschi).
- Pas 2 Scorza i manzilii da a cinghjalata è u core è cuttutu in cubbi di medium size.
- Pasta 3 Seccare i frutti secchi è finamente chop. E passeghalli sianu sottumessi in un morteiro o culluna.
- Pascu 4 Pozza i frutti secchi, manciari è spicule in una padedda, pource in acqua bè per coperta u fruttu seccu è u metti nantu à un focu lento durante uns 20 minuti.
- Pasch 5 Aghjunghjite l'aghjustà a quantità di l'acqua è portanu à fogghi.
- Passatu 6 Appena, lavate u fruttu seccu in un filtru. Ùn vi scurdate di mette un conteru sottu u tamigliu!
- Pasta 7 Squeeze u ziddu da 1 aranciu è aghjunghje à u listinu di cibo.
- U travagliu finitu hè megliu di bevi calda.