- Quince - 1 kilogram
- Sugar - 400 grammi
- Citric Acid - 1 Cullera
Una ricetta à u passaghju per jam of quince: Passo 1: Avete bisognu à u rinchju di u tassu. Trimate u core, sguassate i pezzi è tagliate in taglioli. Step2: Pujene a fette in una paleta è fate d'acqua per ciò chì solu u fruttu hè cupartu. Coglie for about 40-50 minutes, finu à chì u coddu hè moltu bruttetu è ùn cambia u culore (sarà rosso-rosatu). Pas. 3: Se l'acqua ùn avia u tempu d'evapora durante a coccia, purga. Allora, cù una cuchja, purga u fruttu, o pudete usi un blender. Da quince hè bisognu à fà un raccoglioso è aghjunghje u zuccheru. U Passu 4: Poverà u mettilu in un focu lento è cocilu à finu è grossu. Perdurà periódicamente. À quasi 30 minuti, u cumpimentu sarà cusì! Paso 5: Calenzami più in i latte. Mantene in a fria! Ju ti vògliu in fendu eddi di codre è tè piacè.
Serviti: 6-7