- triacca - 1 vetru
- acqua - 2 cups
- funghi - 60 grammi (seccu)
- cipudine - 2 piezzu
Rinfria u funghi, fassi in un tazzionale è fremenu acqua calde. Puderà esce per quasi 1 ora. O riempite i funghi cù acqua fridaziu e fate fendu stà durà a notte. Rince u scherzu. Pudete u scherzu in una cassetta media, aghjunghje 2 cups d'acqua furiu, aghjunghje saline è fate a coccia à 20-30 minuti, senza aversà. Eliminate u pan da u focu, fate cù una spugna, dopu copre è lasciate per un certu tempu. Finamente chop cipolla è mushrooms. Calami l'oliu vegetale in una padedda nantu à caldu fissu. Fritte a cipolla finu à marrone. Aggiuncenu i funghi è frutti finu à fà. Se u funghji scura più veloci, aghjunghje un pocu acqua. Aghjunghjenu funghi fritte è cipudine in panzonce sourcato, stitch e serve.
Servitori: 4