- uva di zucchero freshly squeezed - 1 litru
- nuts: avellana o castagna - 1 kilo (10 nuts per string)
- A farina di corne - 2 Art. culleri
- lamtu corn - - À gustu (in casu d'urgenza)
U prucessu di preparazione - preparanu prima u zùccheru di uva. Hè impurtante chì hè vivu, ie. freshly squeezed with pulp. Allora in stu zuccu di uva aghjunghje a farina di granola è questa consistenza hè coccia da u caldu di u focu finu à ch'ella hè moltu. Se u zucchinu ùn ci sparsa assai, aghjunghje una farina più longa è una cullizzioni di fugliale alimentariu. Dopu piglià un filu finitu è utilizate una agulla per fascius: avellana o castagna. U filu si deve 20-25 cm in lonxitude, è a prima nucera hè strung 4-5 cm da a fine di u filu. In ogni stringe duverete stringhje à 10 nuts. Fate tutte parechji filamenti cumu vo vulete vene. Dipping the nuts on the thread in a massa resultante è piuvana à assicurà chì sta massa secunda. Dopu qualchì parechje ghjorni, ripetitu u stessu prucessu, è finu à chì a capa nantu à i castagni alcuna 2 cm. U prucessu di secura stalla una settimana o duie settimane, tutta a quantità di quale pianta di u zitellu hè appiicata. Ma à u listessu tempu, a dolci ùn deve micca perde so dulurazza. Dopu un seccu, a chjesa pò digià manghjatu. E pudete mette cù un pergamena di carta è esistassi in un locu frescu per unepore di trè mesi. Duranti stu tempu, si stabilisce è diventerà micca indistinutu da quellu chì hè vindutu in u mercatu orientali attuali.
Servitori: 10