Humus

Patè da u Campu Hummus hè unu di i platti più famusi di l'Orienti Medianti, oghji pupulari in tuttu u mondu. Hummus hè un paté cù una texture cremose di ciciri, pezzi di pavone. Questu pate hà assai avantaghji: valurizzione nutritiva, cuntenutu livanti di caloria, possibbiltà di serve com'è un pranzu è di salsa, per micca di esse un gustu unicu. Tradizzjonalmenti, hummus hè fattu di ciuffu, cù l'aghjunzione di tahini, mantra, zucca di limonu è pasta alli. Oghji, per via di a so distribuzione larga in hummus aghjunghje una varietà di ingredienti: pepite dolce, nocca o pinna, spinach, etc. In i paesi d'Europa, i ciciri ci sò spessu sustituti da altre legumi, cunservatu u principiu di coccia. In i paesi di u Mediu Orientali, u hummus hè manghjatu cù u pezzu - parmes freschi cù un "sacchetto", chì tiri l'hummus inveci di una cucara. Pudete spruvà e spezii hummus è taglioli. Se ùn avete micca tahini (pasta di sesame), preparanu da un vetru di sardegna di secco, in terra in un licore à l'homogeneità cù 2 cullizzioni di noce o un pezzu vegetale senza a fiertà.

Patè da u Campu Hummus hè unu di i platti più famusi di l'Orienti Medianti, oghji pupulari in tuttu u mondu. Hummus hè un paté cù una texture cremose di ciciri, pezzi di pavone. Questu pate hà assai avantaghji: valurizzione nutritiva, cuntenutu livanti di caloria, possibbiltà di serve com'è un pranzu è di salsa, per micca di esse un gustu unicu. Tradizzjonalmenti, hummus hè fattu di ciuffu, cù l'aghjunzione di tahini, mantra, zucca di limonu è pasta alli. Oghji, per via di a so distribuzione larga in hummus aghjunghje una varietà di ingredienti: pepite dolce, nocca o pinna, spinach, etc. In i paesi d'Europa, i ciciri ci sò spessu sustituti da altre legumi, cunservatu u principiu di coccia. In i paesi di u Mediu Orientali, u hummus hè manghjatu cù u pezzu - parmes freschi cù un "sacchetto", chì tiri l'hummus inveci di una cucara. Pudete spruvà e spezii hummus è taglioli. Se ùn avete micca tahini (pasta di sesame), preparanu da un vetru di sardegna di secco, in terra in un licore à l'homogeneità cù 2 cullizzioni di noce o un pezzu vegetale senza a fiertà.

Ingredients:

• Ciciri (pezzi tutuli) 1 tbsp.
• Sesame pasta Tahini 3 tbsp. l.
• U zitellu di limonu 2 tbsp. l.
• Aghula 2 craimi
• Peanut oil 2 tbsp. l.
• Pappulina dolce terra 1 tsp.
• Parsley fresche 2 ponti

Instructions

• U tippu 1 Per l'humus, avemu bisognu di l'ingredienti: ciuffriscu, tahini, alli, manghjusca di mannava, ajonchi, zucchetta di limonu, è pieno è un pappacciu.
• U 2 U ciucciu ci vole impugna di 6-12 ore, u ciuffu sicuru cresce drasticamenti in u voluminu.
• Pascu 3 Coguanu u ciculu senza salinu finu à chì u pezzu pò esame faciliata cù i diti in i patati purcini. In solitu adopra 1.5-2 ora. Prima di finiscinu di coccia, u cicciu in soli à u gustu. Scrivemu l'acqua, ma micca vintu.
• Pas. 4 Se tenete una forza cumbinata, pudete turnà à colpi immediatamenti à u puree, altri hè bisognu à scorcia a pezza da a superficia di a film, altrimente hè un grandusu.
• Paso 5 Add to the chickpeas paste tahini paste, spremuto l'agliu, u zitellu di limonu è torna più in moltu à l'omoāeneità. Se a massa hè moltu gruta, pudete aghjunghje un liquidu ligame in u quali eranu stati ciuffelli.
• Pasta 6 Pour à a massa di manufa di manufa (ancu pudete aduprà l'oliu o l'altru), amassi à a lisura. Hummus hè prestu.
• 7 Quandu sirvia à hummus, pour u mantellu, sprinkle cun una piccula cantata di paprika è u perezzu finamente picatu. Servitemu cù pita.