Perchè amu piaceru waffles? A so superficia particulari, chì ùn pò micca cunfundita cù una cosa, cellulare o "stufa" hè a so marca. Hè ancu i nomi à una varietà di prudutti, volte ancu senza nisuna rilazioni à a cucina. Bonu, per esempiu, una tavola di ganci.
Wafers and Wafers
Tutta tuttu u principiu in u 13u seculu cù l'invenzione di un ferru di ganso - duie pranzi di metalli cunduciati da i cicli è purtati da manichi per a maiò. Una superficia liquidu era china di pasta di lettuce, l'altru era chjusu, putia focu, annunziata, è dopu à parechji minuti - i ostuni sò pronti. U prototipu di l'adattazione medievale eranu i pezzi metallichi di i grechi antichi. Si furmintà in li pane chjaru bè, chì eranu chjamati obleii.
Unipo di i pruduttori di glicera invece di e cipolle di u solitu hà avutu una certa matricatura standard, cum'è pane di gingerbread: per esempiu, in forma di figurini differenti, capeddi di armali di a famiglia, imaghjini di sante o ancu paisaghji sani. Piuttostu a furmazione di iiofate di goffe hè stata rectangulare, ma spessu intornu. (Pò bisognu chì a forma muderna diffirisci pocu da a forma medievale, siddu ùn hè micca, sicuru, una fossa d'energia elettrica. È certamenti chistu ùn hè micca veru di a so figurazione in u stilu di l'oi tech, simu simuli a forma di un tec keyboard. ancu u curu ùn pò micca imagine senza l'urdinatore).
Dighjà à u seculu dopu una farfalla melucata puderia pruvà à i partiti famosi "Waffle Parties". Accuminciaru, com'è regula, cun un aperitif, a quali servia obleas angoeschi cù furmagliu di furmagliu è di carne, un tipu di tartoti. Bonu, andonu per una varietà di ostrici cale - cù molasses, sciroppi è marmellate. Cchiu` appressu, i waffles anu chjappu per puderà stà almacenatu durante un bellu pezzu. È in u 1964 à a fera di a Nova York hà fattu una sensazione di ovece belga, furnite da pasta di levadina. Moltu grùassu è cruciolo, sò sussigguti veri un trattu indispensabile in esibizioni è carnivali.
Ma a storia più interessante di waffles hà principiatu ancu prima, in seguita di l'invenzione di un ferru di ganso. Quelli chì anu studiatu u sapi di l'Inglesi sapemu chì a parola à a tazze hè un sinònimu - una minaccia. Cusì, ùn hè micca solu ciò chì tocca. In u XIV seculu erani eranu diffirenti è eranu chjamati bramma. Hè tuttu di a prova. Era fresca, perchè i olemosi eranu particularmente finos, chjavi è crucius. A farina si mischiau - da l'orzu è l'civette (è micca u triple, cum'è oghje). I ostrici ùn sò micca sempre dolci. Ci hè molte di e so ricette cù u farfantarì di furmagliu. In seguitu, in a pasta, principiò per aghjunghje prima u levitu, è poi u puzzicheghju chìcenu quandu si soda o salsi d'amonio. Allora i osticoli sò stati vitture.
Wafers da tutte e mondu
Ogni tipu di i wappi di più famosi rinfrescenu pussedi caratteristiche particularità, a so propria naziunalità. In i Paesi Bassi sò chjamati sempre - wafel, è in Francia - gaufre, è in Germania - waffle. Ma ùn hè micca tantu in i nomi, cum'è in a tradizione è, sicuru, i ricetti. I tazze cumminciata di tazze cum'è a frittella, in fattu - sò sti boni beddi boni. Waffles Belga (più apprezzatu Bruselas) sò levitu. Per a ligerezza è di l'airità, i proteini chjuchi sò aghjuntu. Oghji ghjornu sò venduti in a strada, abbastanza sprinkled cun zucchero in puli. Ben, quasi cum'è e nostre donuts.
In ocasu, invece di pappulite - crema battiata. Li wafli di Liege sò ancu da Belgique. Ci sò cottu in petite picculi è vendite immediatamente. I ostriche sò più chjappi di i parenti in Bruxelles, più dulce è densu. Coperta cù una strata di caramelu è hà un sapori di cannevule o cinnamone. Olii di Liege pò esse "speriti" cù frutti, crema è chocolate. Wunderli di Vienna - loose, gruffu è finta in una grande "cage". Sò cum'è pasti - tènninu, duci, chinu di creme. I varietà americani sò disposti nantu à u polu di puddastru. Hè abbastanza grossa è grossa. Hè ancu un pani dulce predilettu per u colazione. Sò cunsumati principalmenti cù a mantova è i parechji ghjuvati, è sò spessu agghiunciuti à altri pranzi, per esempiu, u pasticceria è di a crema (è anu iniziatu per un alimentu più ripercenu - cù rigi stewed). Pagine assai populari Nilla. Questu hè u nome di a marca (Nabisco), chì hè statu un nome di famiglia per tutti i sapi cù sapori di vaniglia. In a variazione vèrgine, invece di farina di granu, u rossu è a farina di granu. I ostriche di patata hè vindutu fruttu. In a so cumpusizioni - flocelli di patata, olii vegetali è vegetali. Una caracteristica "crunch" hè attaccata à elli, stufa o frittura in una tostadora è grill. In i resorts di a Repubblica Ceca è l'Slovakia, i spezii spa-wafers sò vindati, o, cumu si chjamanu, kupelni oblatki. I posticuli sò particularmente impurtante per i cattolici - cum'è un simbulu di perdonu sò accettati per dà per u Natale.
Ci hè ancu varietà veramente esotica di "crunches". In Japan sò chjamati tatyaki. Sembrancenu un pisci è cuntenenu un dulce riposu di fasgiolu terra o crema di cicculata. E olii vittimi sò fatti di pasta dolce, chì cù l'aiutu di eterni speciali sò pinti in un corru verdi brillanti. Ma hè micca tutte Oblei sò zuccaru, bagnu, biscuit, fruttu, una parolla ... chì ùn sò micca succeduti!
Wafers in Russian
In u nostru «mercurialu», tutta sta diversità hè prisentata in una sana sana. Pudete cumprà cumercii famosi è favuriti rectangulare brusochki è pasticcini, è i prudutti novi à a nostra forma di tupuli, rolli, cornelli. Una tazza cun ghiaccio ùn sorprenderà nimu, ma un cornu di gambelli cun u postu di curda dintra hè un veru successu di a stagione. Cume diliziu (è, più impurtante, rapidamente) per preparà un pastellu casanu cun u latte cunghjettu? Solu hà bisognu à mezchemu cù a mantenza è difenda e foglia di làcriva cun una massa ready-made. A cosa principale in a ricetta hè di sustene per duie ore, finu à chì e taglioli di u pastiche in a fria fugliale sò imbulighjate da u riposu, è ùn mancianu micca u pastellu!
Wafer semi-finished products - una cosa assai crescente, perchè a superficia hè cum'è per esse apposta per u megliu d'assicuranza. Hè rettangulari è inturnudu, grande è chjuco, rìgidi è assai fragili. È hè piacevule quella nantu à a so basa hè sempre pussibule di preparà una cosa nova è pocu cumuna, o, à cuntrariu, circà viti recetas, "ricurdate u passatu". Se vulete avè una muzzicata veloce, hè abbastanza per piglià una pane di crema battiata è, in unione cù frutti è baga, intricate intruduce l'oblee. E savuroso, è utili!
A moda, naturali
Sì avete guardatu cù curazioni di a vostra salute è teme l'alimenti chì sò oversatu cù l'additivi chimichi, da quelli di l'assortiment di diliziosi casani, anu da truvà qualcosa interessante per sè stessu. Cusì, per esempiu, i pruduttori chì sustegnu una dieta sana, offre l'ostatura chì ùn sò micca solu, ma ancu di dieta. Sò suitenu à quelli chì in generale per u zuccheru. Wafers con avellana, meli, zuccheri di rossu ancu di pocu prezzu, ma ùn certe micca aghjunghjenu calori. A strada, ricintini, i waffles cambianu a so imatge. Ddu dolci rinudu è abituali passanu à pocu à una delicatessite exquisite, è parechji pò esse attribuiti à l'elite. Un esempiu vivitu pò esse cunsideratu l'apparenza di tagliati à a cunfisaria di pisci à bastanti caru. I skepticamenti pridicà un fallimentu di u prughjettu simili, cunziddi chì i wafers premium ùn sò micca per i nostri cumpratori. Eranu sbagliati. I waffles neerlandese di a materia prima prima di qualità chì anu truvatu u so compru. Eppuru ùn deve micca cridutu chì solu venenu waffles sò qualchì qualità qualità. A pruvalenza hè un pruduttu populari di cumpagnia interna.
Seculi di u gustu di obleas domestique
Oblemin francesi sò i sicreti, è a principale hè simplice: senza u crunching di wafliet - micca gejatura. Griccia, finita, ronda o rettangulari, cun o senza omplimenti. E proprietà di Crispy sò dati da una pelli d'una minaccia especial - porosa, lumetta, deve esse fruttu è fruttu. Per quessa, una caratteristica impurtante di epositi ready-made hè u so cuntenutu di umidità. In a scheda di gualisera in accordu di GOST, hè devessu in a rigioni di u 2.1-3.9%. Hè veru, siddu paghjelle cun un riposu, stu valore pò varià assai. Per esempiu, per cumpressi grassimi o fondanti, l'umidità pò alcuni 7-8%, ma per fruttu - di u 9 à u 15%. Per oveci di praliné à a moisture, à u cuntrariu, u più bassu (da 0,6 à 2,2%). In ogni modu, ogni fabbricante oghje ha parechji àutri segretti. Avemu usatu à u fattu chì i ostili più diliziosi sò necessariamente dolci, per quessa ùn ci soru micca surprised chì u zuccaru hè certamente includeu in ogni ricetta, in particulare i pruduttori domestici. In ogni casu, oghje hè stata prodotta è senza dolce, chì hè particulari in mente.