- farina - 2 cups
- farina secca - 5 Grams
- latte - 25 grammi
- latte - 3 articuli. culleri
- uova - 2 piezzu
- zuccaru - 2 articuli. culleri
- u salinu - 0,5 cull'piezi
- canna - A gustu
Karavai - Pane di levadura eslava, utilizzatu in rituali tradiziunali. In Russia, a pagnu era cunsideratu simbulu di felicità, prosperità è abbundanza. Preparazione: dissolve in u latte 1 cullenada di zuccheru. Dilute levitura in u latti. U zuccaru restante hè chjaru cù a griglia. Aghjunghjite a misura di levitu è mettite. In un pezzu maiùtu, pour 2 tazzi di farina in un slide è fate un groove in u centru. Pozza l'uvice d'ova cù u sali. Pour à a farina di levadura, di u mantutu friddu è di i bianchi whipped. Agghiunce u sali è mettite. Pudava a pasta in a farina è cuntinueghja a pezza è aghjunghje farina quantu bisognu. A pasta ùn deve manca è ùn manca à mani. Avete bisogna 500 grammi di massa. Tagliate a pasta 100 g di decorazione. Da a prova rimanenti, fòrmula una bola è a mettiu nantu à una fragola di furna di furmata da u pergamallu. Aduprate un pileta di grassà a pasta cù l'acqua. Per adorazione ornamenti per un caratterificiu da u leccia di a pasta (fiori, treni, lattices, leaves). Décurificate cù a superficia di un pani, o decurallu cù l'acqua. Quandu a superficia di a pasta secca, purga nuevamente. Dà la faccia a stand for 3 hours in a warm place. Lubricate u pane con una sguina, battiatu cù una cuchja d'acqua. Preheat el forno à 200 gradi. Bake loaf nantu à a raffia di u fondu finu à u marrone. Allora accumincià a bocca u fretu, fate a pane con foglia è fremure durante 1 ora - 1 ora e 20 minuti à una temperatura di u fornu di 180 °. Ùn aprezzate u fornu mentre fugliale, perchè chì u pane ùn hè micca l'opale. Quandu u pani hè prestu, svultà u furmagliu, aprisa aperta a porta è permette stallà 15 minuti. Allora pigliate a pagnu da u fornu è u mettiu nantu à un pezzu foru forse in legno di carta. Lubricate u pane con mantra o acqua dulce. Coperta u paniu nantu à a carta cù l'asciugamani di carta, dopu cù una spugna di cucina è surtite per a notte prima di serve.
Servitori: 10