Ricerca di ricetti per pratiche di cucina naziunale

Una recopilazione di ricetti per pratiche di cucina naziunale hè tutta l'articulu.

Kalzha cù uovo

Chì avete bisognu à u pranzu:

U tempu di preparazione: 2 ore

A puntata di cucina: 2 ore 20 minuti.

Servitori: 8

Cosa da fà:

A carne hè lavata, pulita di i film. Puderanu un corpu in u centru di u pezzu, micca righjunghjendu a basa di 2 cm. In l'internu, facenu i spezii transversi à a direcia è l'abbandunà, micca righjunghjendu i cimi di 1 cm, è apre a carne cum'è un libru. Coperta cù una film è arriniscì. Imbulighjate in un tastu di salitu, pepite è albahaca. A carvaria ti asciucà cù l'acitu, richiuta u mischju prestatu è sprudle cù cilantro. Poveri in un pappale, copre cun un film è mette in a frigorifia durante almenu 2 ori. Piglia 3 ova cù un pocu di sali. Calami l'oliu vegetale in una padedda è fate un pancetta di pancetti d'oghje. Eliminate a carne di u frettu è u mette nantu à a superficia di u travagliu. Da quì sottu distribuzenu pancakes, stendu per trattà a superficie di a carne. Collapse the layer in un rotulu strettu è u vincitore in parechje posti cù stringe. In una cassola larga, fassi calenta a butta fridda è fretce i rotuli da ogni uccisu à una croce croccante, 10-15 minuti. A cipolla, a zucca è a razza di u perezzola si sò puliti, picchi. Aggiuncinu a scaffagna incù un ramitu di api, zira è fogli. Pour the roll with hot water, aghjunghjite à foglie è cocilu nantu à un focu di focu per 1.5 ore. Pigliate da u pappagallo di saltezza, asciugà, trasfiriu a un pappagallo foder. Lubricate un ovu leggeru bè è fremendu in u fornu durante 15-20 minuti. à 200 ° C. Prima di serve, cut in fette.

Appetizer da Aubergines

Tempo di cucina: 55 min. Volume: 4 litri

Chì avete bisognu à u pranzu:

Cosa da fà:

Scorce l'alli, sguassate i pezzi è u septu da u pezzu persianu. Furmà u zucchinu di u tomate in u grande pienu cù sal, zucchero, oliu vegetale è vinegar. Passa u pappaghju è l'agliu in un macinatu di carne, aghjunghje a u mischju di tomate è portene à foglie. Eliminate u core da u pepino dulce, cut the meat in strippi. Zuppa di brunetta, cut in semi-circles. Pudemu i pezzi in una puchina cù u zucchero è cocilu nantu à un focu chjuppu sottu a tapa per 35-40 minuti. Dispense u frenu in frasi steriliizzati.

Ravanusa, insalata

Tagliate a carne in tassi. Coghju di coghju, crosta in e mezi rossi. Ravanusa sana e griglia nantu à un grossneru gruzzo. Arruvate un poccu di salinu è espresso. Puttognu deve esse lavatu, siccatu è chopped. Cuneghjanu in una carne di cibo, ratu, cipudine è verbe. Merci, staghjone cù salitu, pepite è valdi cun katyk. Sottunà immediatamente.

Tudma

Per a salsa per un piacè:

Aghja u col è foglie è fassi in bollenti salate l'acqua per 6-8 minuti. è rinfreschiate in un colatore. Preparate a salsa. A cipolla è i carni scorcizzati, chop a cipolla, i carni si fracenu nantu à un grossu rossu. In un pappu sauté, fretce a mantenza è friture a cipuleria, 6 minuti. Pozzu cullà e carotte è cocchi bè per 5 minuti. Aggiuncenu i pomi picchi è tomate, fremende à 5 minuti. Pour 100 ml d'acqua è crema agrecciate, stagione di salitu è ​​pimentu, porte à fure è fateurà 10 minuti. Per metterà a cuddilla, cutturata in quarti. Lavò a carne, secca è tagliata in pezzi maiò. Saltate carne è cipudine in un macinatu di carne. Aggiunciu u risu, u salinu, u pezzante è intérieure fine. Nantu à e foglie foglie di a colti pusau u rilassante è u ricchettu cù sobri. Sugeriscenu a carru in rotolo in ovi biancu oleatu è frittura in mantova calata, 5 minuti à ogni upposta. Pone a rotola in colti in una granuletta larga, pour a salsa, aghjunghje a foglia è fremer à focu sottu un tufone nantu à un focu per 35-40 minuti.

Kullama

Chì avete bisognu à u pranzu:

Tempo di cucina: 1 ora 20 minuti. Servitori: 4

Cosa da fà:

Furmà a carne cù 1 cipolla è a zucca, 1 ora. Pone a vigna in una cuntera è calce u calchju. Tagliate a carne in fette finti è aghjunghje salate. Da a farina, ova, u sali è 2 cu. l. pasta di acqua ammintazione. Ròttate in un capu finu, cutata in diamanti è coccia in salitu per 6-8 minuti. Elimine cun un cultile è u grassu cù a buretta funnuta. I caratteri rimane fate fraccalà finu à liccinu, 15 minuti, puliti è crosta in circles. Cundotti chjudi in aneddu è frittura in oliu vegetale pre-caliu, 6 minuti. Quandu si serve, mette a pasta coccia, carne è carotta in i platti. Pouru u caldu è sprinkle cun cipolle frittu.

Chicken in u melu

Chì avete bisognu à u pranzu:

Tempo di cucina: 55 min. Servitori: 8

Cosa da fà:

Lave l'oliu, falla è tagliate in pezzi. Preheat the furnu à 180 ° C. Spread the pieces of chicken on a stufa, sprinkle with salt, pepper and flour. Pour a butta frittedda è fremendu in u fornu à 20 minuti. Meli cun u latte. Eliminà u puddastru di u fornu, pour u mischju mischju è aghjunghjite durante 30 minuti. Quandu si serve, pudete sprinkle cù fresche.

Oleo stuffed with patates

Cosa ti bisognu:

A puntata di cucina: 3 ore 50 minuti. Servitori: 10

Cosa da fà per un pezzu:

Eliminate l'oca gouttique in una puchina, aghjunghje l'acqua calda è coccia durante 40 minuti. Fate 200 ml d'acqua cun saline, ova è mantra. Aghjunghjite in a farina è amassi a pasta. Posa a pasta cù una sicugna è lasciate durante 20 minuti. Scorcizzate i patati è tagliate in mette. Eliminate l'oca da u calzu, permettenu di cool. Grate fora è intruduvvi cù u salinu è a pepite, cù e patate. Pudava a pasta in una tina di farina, trasfurmassi una cuppa di 0.5 cm è ricaccià l'oca in questu. Gusyatnitsu ghjacia una gasta umida, allughjendu i peruzzi. Pudemu l'oca in a carne d'oca, impruezione è l'affucazioni di a gase, fate è coccia in u fornu da 3-3.5 ore à 160 ° C.

U pezzu riduce

Tempo di cucina: 1 ora 20 minuti. Servitori: 6

Chì avete bisognu à u pranzu:

Cosa da fà:

Intrecciate i ova, a cipolla è l'agliu limpi è moltu. Imbulighjate cun miglii di pane, ova cruda, furmagliu, tagliilla, salite, pepite è 2 cu. l. oliu. Rinfria u pesciu è l'impruta cù a preparazione. A pesca cù a catena. Trimate a patata in fette, aghjunghje salinu è pimentu. Pone u pezzu in u mità di a prufette di furmagliu, aghjunghjenu patate è valdi l'oliu rimanenti. Focu per 40 minuti. à 180 ° C.

Kystyby cù patati macinati

Cosa ti bisognu:

Per a pasta di u pianu:

Tempo di cucina: 40 min. Servitori: 10

Cosa da fà:

Preparate a massa. Imbulighjate in u latru cun u zuccheru, u salitu, u oviu è a butte fridda, mischiendu beni. Puderà sift-la farina in a tazza e amassi a pasta. Chjama finu à chì a pasta stalla paura di e mani è ùn si pò fà falà lampatu in i lati di a tazza. Cubra è lasciate per 20 minuti. Capace a patata, cutucatu in granschi, pozzu acqua salciatu calatu è coccia à finu à 15 anni. Puderete sguassà è amassi cù un peseta. Caccia a cipolla, picata finamente. Calami in una padedda di 0,5 tbsp. l. burruce è frittura di e cipudine finu à u marrone scuro, 7-8 minuti. Aghjunghjite a buccia di ghiaia, u mantellu restante è a cipolla fritta à i patate. Tutti amulani bè. Pudete a pane nantu à una table di farina, vendu a salsiccia è tagliate in fette rougate. Ròttulu ogni casgiu in un gran pastiche. Fritte u tortilla in petroleum vegetale calcu da i dui banni à una crostula ruddy, circa 2 minuti. in ogni latu. Per una meza di u pasticconi chjude u friddu di patata, cose a segunda mità. Per fà e pasticcii ùn anu micca annunziatu nantu à a curbla, sò bisognu à pezziati cù i caliù. Prima di serve, pudete lubricate a superficie cù a mantra funnuta.

Prugne è cudotti di cudotti

Chì avete bisognu à u pranzu:

U tempu di preparazione: 35 minuti. Tempo di cucina: 40 min. Servitori: 6

Cosa da fà:

A cascarella di pumba, gridò in un grossneru scacchi è sprinkle un pocu di salitu. Lassa a stand di 10 minuti. Scorce cipolla è fette finamente chop. A zucca grata hè sbucitata è mischju cù cipolle. Salt and pepper to taste. Sift the flour e un pezzu di sal in un tastu. Agitate constantemente, pour 200 ml d'acqua fredda è cambià a pasta imponente. Cundela cù una filmu è falla durà 30 minuti. Rolla a pasta in un capu finu è cutucatu in i quatri cun una parte di 8-9 cm. Pone a pezza di u pezzu in questa nantu à elli, poniate pezzi di mantra in cima. Blind the edges of the pasta, intruducianu cù un spirale. Cook manti nantu à un bagni di steam for 20-25 minutes, finu à ch'ella sia.

Dolce pilaf

Chì avete bisognu à u pranzu:

U tempu di preparazione: 1 ora Cocci: 55 min. Servitori: 6

Cosa da fà:

Passi, albicocchi secchi è risque, rinfriscenu, trasfurmà solu per 1 ora. Pittite i zappagini e tagliati. U melttu funnione in u colti, fate mette e zucca è frigate à a mezza listessa, 4-5 minuti. Apricots imitazzjonijiet u panguti in un colander. Trimate l'albitori sechi è aghjunghjeghje à e carota. Da quì sopra à pusà una strata di pezzi. Un pocu per aghjunghje. Arrìscenu u Risu in un tamarzu è si mette in un colti per frutti secchi. Pour l'acqua fughjava, perchè ch'hà chjappu u rossu da 2 cm, è coccia nantu à u focu medium durante 10 minuti. Quandu tuttu l'acqua abbanduneghja a superficia, coperta u cuddaru cù un pianu grande. Allora aghjunghjenu a tappa cun una tappa, rinfriscenu u calore à un minimu è cocilu, senza gridendu, 40 minuti.

Echpochmak

Chì avete bisognu à u pranzu:

Per a prova:

U tempu di preparazione: 2 ore

Tempo di cucina: 1 ora 25 minuti.

Servitori: 6

Cosa da fà:

U feritu per 0.5 tazza di acqua cale, aghjunghje u zuccheru, intricciate è aghjustate da 20 minuti, finu à chì a spinga di a mistura. Melt the butter e aghjunghje à u levitu cù u latti. Pour a mezzo di a farina in u mistieru resultante, amassi a massa è poni in un locu caldu per 40 minuti. Allora aghjunghje a farina restante, mischjanu bè è lasciate per altri ora. Preparate u riposu. Lavore a carne è asciugà. Patata e cipolla. Carni, patate è cipolla culatta in cubi idèntiri in grandezza di menu à l'avellana. Posa à un pappuluzzu, aghjunghjenu a mantra funnuta, sprinkle cù u salinu è a pepite, mestisce bien. Trimestre è lasciate durante 1 ore. À a tola di farina, spaghjarà a pasta in 6 parte è trasfurmà ogni parte in un pastu flat. Lay out on tortillas di 1,5-2 st. l. cumpleti. Prutezziate i canteri in a forma di un trianculu, affinchendu un burcu in u mità. Di i restani di i roturi di massa di diameteru adattatu è chjusu cù tocu in torti. Preheat el forno à 190 ° C. Pudava l'echpochmaki nantu à una fette di focu cunsigliu è falla i 10 minuti. Pigliate un ovu liqueuritu, aghjunghjite durante 20 minuti. Pigliate e mannasse da u fornu, apre u bughjone è valdi in ogni 2 tbsp. l. caldu. Pene u tagliu cù boli è torna à u fornu per altri 20 minuti.

Corpu Kosh

Chì avete bisognu à u pranzu:

A puntata di cucina: 25 minuti. Servitori: 12

Cosa da fà:

Ova di ova in un tastu, aghjunghjendu i zuccaru, u salinu, u polu di furmagliu è u latte. Mestite beni finu à ottene una misura homogeneia. Puderà sift the flour gradually into the mixture and knead the pasta. Sittite durante 5 minuti. Rolla a pasta in una capanna prima di una carta di farina. Arrughjina a farina. Cut the stratum in strippi 3-3.5 cm d'amparenione. Pudete tagliate a tela à diamanti 4-5 cm di largo. Calami a mantra fretta in una saletta è fretti a pasta finu à u doratu. Puderà friddu, sprinkle cù u zùccheru in moltu è serve à a tavula.

Gubadia di carne

Chì avete bisognu à u pranzu:

Per a prova:

A puntata di cucina: 1 ora 30 minuti. Servitori: 12

Cosa da fà:

Razza l'ova in un tastu, fremenu in a crema di u mantellu friddu, aghjunghjendu u zuccaru è u sali. Mesturà a mezcla beni è poverà in a farina. Amassi a massa, tene è arta. Caccia a cipolla, picata finamente. A carne hè lavata, secca, limpia da i tendini è di u film è passava per un macinatu di carne. Calami l'oliu vegetale in una padedda è frittura di cipolla, 5 minuti. Aggiuncenu carne macinata è coccu, afficheta, àutri 10 minuti. A staghjone cù salinu è pepite, permettenu di cool. Oghji finamente chopped. Frutta secca rinite è scald con agua hirviente, sguassate l'ossi. A slice seconce i putti è prunes in pezzi petite. A pasta hè divisa in 2 parti inugidenti. A maiò parte di u rotulu in un cercolu cun un diametru di 2-3 cm di più di u diametru di u pane di furna. Trasferisce a pasta in una forma lubrificada. Cù una capanna fina, dissipava un terzu di u risu nantu à a pasta, pusau a carne à rientre, quandu a mezzo di u rossu restante è l'ova cutteri. Da quì sopra à pusà una strata di u rossu chì resta, nantu à questu - frutta secca. Saldata falesa è fremu u riposu, sia 2 tbsp. l. A pasta restante di rollu in un cerculu, pusatu nantu à u riposu. I disticcius strappati. Lubricate a superficia di a pie 2 tbsp. l. burru è cocchi 35-40 minuti. à 190 ° C.

Barmak cù nocci

Chì avete bisognu à u pranzu:

U tempu di preparazione: 1 ora Servitu: 20

Cosa da fà:

Imberate a crema agria, 1,5 tbsp. l. manghjusate è u sali. Aghjunghje pocu à a farina è a furmazione di massa spina. Ròttate in un capu finu è chjappu in chjazzi. Nuts da tostate in una licenzie in pappuluze è friggere in una tacca secca fritta, affughjendu, 4-5 minuti. Eliminate da u calore, cool, mesturisce cù u zuccaru è a mantenza restante. Spread the squares from the stuffing stuffing and wrap them in rolls. Pujhe in una forma grezzata è agite for 30-35 minutes. à 180 ° C. Poveru asprazzu di zuccaru in bocca prima di serve

Tè in Tatar

Chì avete bisognu à u pranzu:

Cosa da fà:

Pour the leaves in a tina, pour 400 ml d'acqua fogera, portanu à fogghi. Pour the milk and cook, remendu, 5-6 minuti. Cusì di cucina: 8 minuti. Serviti: 4 Agghiunce u sali à u gustu è sguassate da u calore. Pour the tea in bowls è mette nantu à un pezzu di mantra.

Chuck-chuck

Cosa ti bisognu:

Per u prughjettu di platti:

Tempo di cucina: 1 ora 15 minuti. Servitori: 12

Cosa da fà:

Sguassate uova in un tavulinu, aghjunghje u latte, u zuccheru è u sali. Strette, meccaniche, farina è pasta di pezziunate. Purtate a cunceta è fassi cunfonda da 30-40 minuti. Scegli i picculi pezzi di a pasta, trasfurmassi in u flagellu cù un spessu di circa 1 cm. Calami l'oliu vegetale in una padedda è fretce u flagellu in u frittu, afflittu, finu à u doru brunzu, 6-7 minuti. Pone in un pene, permettenu l'oliu per sughjettu. Tagliate tagliate in pezzi è frittura in un pezzu fritto, 3-4 minuti. Preparate u sciroppu. Unisce u melatu, u zuccheru è 2 tazzi d'acqua in una piccola picca, porte à foglie. Coglie u mistieru, remichjendu constantemente, finu à una salda di sciroppu, appieghjata à una superficia liscia, ùn cessà micca di flussu. Torrau lu flagellu è i castagni metti in un tavulinu largu, pour cù l'ova e fate boni pochi. Trasferisce u chuck-chak à un piendu di sirviziu è dighja in acqua fridda per dà una forma di cune. Da quì sopra pudete sprinkle cù papavero, steamed with sugar.