- Fillet of chum - 500 grammi
- Salt - qualche à u gustu
- Pipolla - qualche à u gustu
- Spices - qualche à u gustu
- Oliu vegetale - 100 grammi (per frittura)
- Egg - 3 piezzi (per batter)
- Lettu - 200 millilitru (per pasta)
- Farina - 200 Gramos (per pasta)
1. Senzu sempre cù un pezu. I fichi di salmuni chum da esse tagliatu in parechji pezzi per chì e pezzi sò micca grande. 2. Pezzate cù salitu, pepite è aghjunghje spices. Pò esse qualse per u to gustu. Imbulighà beni è apre a 30 minuti. 3. Mentre u piscu hè marinatu in spizzi, avemu da coglie u claret. Oghje 3 olii di salitu. 4. Aghjunghje u latti è mischjà bè. 5. À quasi prestu per appiccicà, 200 grammi di farina sò spressi è in novu tuttu hè tuttu mistu. 6. Dopu piglià un pezzu di salmuni chum è dip in pasta prestu. 7. Pieces, in porghjechi, frittura in quantità grande di petri vegetale pre-caliatu. Frittu finu à u doru brunzu, circa 5 minuti in ogni latu.
Serviti: 5-6