- Margarina - 125 grammi
- Farina - 250 grammi
- Egg - 1 pezzu
- Sol - 1 pinch
- Carne di pollo - 1 pezzu (cun un pollone frittu) stuffing)
- Champignons - 500 grammi (omegnu)
- Cebolla - 1 Piece (stuffing)
- Mantequilla - 30 grammi (pattu)
- Salt, pepite - A tastate (omegnu)
- Noce moscata, u pani addivatu - A tastate (omegnu)
- Sec brocciu di mushroom - 2 st. spese (inchignante)
- Cream - 250 millilitri (sfacciatu)
- Oghje - 2 Piezi (pouring)
- Formaggio Parmigianu - 100 Grams (pouring)
- Pappatura, salitu, noce moscata - A tastanza (pouring)
1. Pudete fà una pasta a mano o in un cunghjettu. Sift fille sift cun sal e omettule in u processatore. A margarina ciauta in pezzi è aghjunghje a farina. A farina cù a mantra ci vole à troppu nantu à una migghiara. Chop the flour with butter and can be manually, cun un cuteddu. 2. Batta l'ovu è aghjunghje a farina cù mantra. Amassi a massa. Pudete a pane nantu à a tavula è rintra lu ballu. 3. Mash a pasta cun una tortilla petita è a puscia in un pane di furna. Piglia tutta a fondu è fà e faldes. Fingers facenu un riffled edge. Pudete a forma cù a pasta in a frigorificadora durante 40 minuti. 4. Per u filling, tagliate a carne in picculi pezzi. Sceglite u 10-12 pezzi di funghi è tagliate in bè fette per aduttà a cima di u nostru pastellu. Trimate u funghi restante in pezzi. Scorce cipolla è fette finamente chop. 5. In una padedda cù un oliu biancu, frittule a cipulite finu à trasparente è aghjunghje tutti i funghi. Fritte i funghi finu à chì u so liquid si evapora. Quandu i funghi sò fritto, fate taglià a decorazione. In u restu di a massa, fate u caldu di fuddà seccu è aghjunghje a carne. Salt and pepper the fill. 6. U riposu è a pasta sò pronti. S'hè da preparà a cumpletta. Pienghje i ova di u salinu. Aghjunse u pimentu è a noce moscata. Ùn impedite micca un battiri, pour brusgiate in a mistura. Grate u furmagliu è aghjunghje in u paste. U cumplottu deve esse mischiati. 7. U rinfrisu di carne è mushrooms sò nantu à a pasta è alzate tutta a fondu di u moltu. 8. Pour the prepared pour in u riposu. Preparati per decorazione fette di mushrooms spaghetti da l'anziani è pìglialu in u riposu. Calami u fornu à 230 gradi è aghjunse u pastellu durante 15 minuti. Allora puderebbenu a temperatura à 200 gradi è aghjunse u pasticciu à una crosta sarkia. Abbiate u pastellu in a forma per 10 minuti. Poi mette in un pezzu è manghjate stu miraculu.
Serviti: 8-10