Cumpulevamu boulet cù colti è pisci Kulebyaka - una torta chjachjata cun un cumplimentu cumpletu. Stu pezzu tappetu à a cucina tradiziunale russa. In soli kulebyaka hè prestatu nantu à una prova di levadulidi, in ogni modu, avemu aduprà rame chjara è pasta di lignu per preparà a pie. A quantità di riimpligelu in u kulebyak duveria più di a mità di u pesu tutale. U riposu serà colpiatu in una cena di massa, chì avemu preparatu in anticipu. I ripigliati per u cullegiu per Kulebyaki sò culle, pesci, risu. Ogni lattice di u riposu hè spartutu da una panacela. Dà i pezzi virti in pedi chì tutti i muggini sò prisenti nantu à a porche à u listessu tempu. Top kulebyaki cuparti di pasta. Pi vapulemu, senza umidità di u cima di u pastellu, avete bisognu à fà dui burbe. In elli, inserisci trombi da u papieru per surtite u vaporizzariu. Per kulebyaka hè chjaru di serve l'insalata di vegetale è a salsa di colore cun un capelli di limonu. Believe me, hè un pienu assai gustoso. Hè elegante è festive. Bon appetit!
Ingredients:- Farina di tripa 950 g
- 230 g
- Margarine 60 g
- Salt sea 2 tsp.
- Acqua 180 ml
- Oliu d'oliu 2 tbsp. l.
- Basta 1 pc.
- U ziferanu 1 g
- Puericultura Puerra negra 2 g
- Salt 2 g
- Basmati rice 1 tbsp.
- Gaddu 30 g
- U brou di pezzu 300 ml
- Culle bianca 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Culi virdii 1 manni
- Fresh dill 1 bunch
- Salt 2 g
- Acqua 3 tbsp. l.
- Alloghju 5 denticulate
- Salmone 400 g
- Limone 1 pc.
- Salt 2 g
- Turmeric 1 tsp.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- L'acqua cu bleu 450 ml
- Foglia di Sangue 180 g
- Oliu d'oliva 1 tbsp. l.
- Oghje di pollo 4 pc.
- Oghje chicken 1 pc.
- Acqua 1 tsp.
- U primu postu hà bisognu à cumincià a coccia di u kulebyaki chì cunghje a pasta. Per questu, pigliate farina, mantra, margarina, sal marina, acqua di ghiaccio.
- Uparazione 2 Disolvi in un vetru 180 ml di ghiacqua acqua 2 spermi. marine (pò esse ordinariu) u sali. Hè piacevule per ghjittisce ghjacci in u vetru.
- Pasta 3 Montagna in 200 g è margarina 60 g Grille.
- Passa 4 Trasferi a farina tamanta in un tazzu è aghjunghje prestu cù a mantewia è a margarina finu à a cunsistenza di rame cruda.
- Paso 5 Aggiungi un pocu acqua, amassi a pasta. Forsi l'acqua avarà bisognu di un pocu menu o più. Recupere a massa in una massa.
- 6 A pasta ùn si pò manchessi, nè micca umore è micca peghjanu. Rolla a pasta in cincu nutizie è fassi in frigorifia durante 2 ori.
- U passageru 7 Intantu, preparanu u riposu di Kulebyaki. Accuminciamu cu u risottu. Per u rusticu ricecu, duvete bisognu à piglià u rossu, l'oliu d'oliu, a mantra, u brou di pesci, a cipolla, u ziferanu.
- Pasta 8 Pour l'oliu d'oliu nantu à una padedda, fate a cipolla, tagliata in tazzi.
- 9 A pezzu di padedda cù cipolla di u risu, mette un pezzu di mantra. Stir.
- 10 Pour in brou di pesci. Salt and pepper. Piglia a tagliera di a padedda cù una tapa è sottumette un focu silenziu. U stufa finu à u listinu hè prestu.
- 11 Prrezzi l'impresa verdura. Per fà questu, pigliate a col ghjovira, cipolle verde, allu, inondazione, zappagine.
- 12 Stage finamente chop the cabbage, chop the green cureddi, l'agliu è l'aneto. Salt and mix.
- Passo 13 Poveri nantu à una padedda o in una tannera cun un portu spessu, aghjunghje una piccula acqua. U stufa pocu prima di ablandallu a col.
- A u 14 Spugghiu Rallu hè prestu.
- 15 Stampò li carru.
- Pasta 16 Rice steamed pour u zappingu, dissolutu in caldu.
- U travagliu di 17 Rice hè prestu.
- Pasta 18 Preparate l'impastatu di pisci. Hè cchiu cumplicatore per taglià salmone in u locu friu. Tagliate u pezu in pezzi oblenu. Sprinkle with juice of limon. Salt in estilu. U pezzu r'ilisciu hè prestu.
- Paso 19 Torcia pancakes cù una ricette fritte cù cecchera - una capela hè pronta.
- Pasatu 20 Preparate una cestera per kulebyaki. Prestendu à piglià 2/3 di a fugliale, fate un rotulu cun un grossu di 3 mm. Lubricate u fondu è i muri di u moltu cù mantra. Coperta a pasta di vapeur, cù a forma, per quandalla in i canteri. Eliminate l'excussioni di massa (pusata in fretura). Piece pierce cun un forchetta.
- 21 A mantene a culazioni di u cisterna di u liceu, cogliu a pane cun un pappagallo di panera è copre u fondu cù fagioli (cum'è una carica). Pundu a cesta in un forno cale 220 ° C è affucare finu à l'oxidante. Imprudisci cù cura di i fasgioli cù carta, è ancu aduprà a cestera per 5 minuti, perchè u fondu hè furnitu.
- Passo 22 Poni a cestera dispunia nantu à a reta di enfasi.
- Pastu 23 Preparate a cima per kulebyaki. Eliminate u restu 1/3 di a massa è 30 g di un mantellu rossu da a frigorifera. Rola a pasta in un cercolu.
- Passo 24 Lubricate a mezione di u circhiu cù 15 g d'oliu.
- Pascu 25 Cut the circle in half.
- Passo 26 Gassièmila di novu cun u 15 g.
- Pascia 27 Minimizza a pane novamente.
- Pasta 28 Pone a pasta pè a cima di u kulebyaki in u paparu è mandi à u frettu.
- Passo 29 Intantu, fate u cisterna cù u riposu. U primu capu più rimettu sarà u rossu à rinfrescenu - fate mette a mità di u riburatu dispostu.
- Pascu 30 Sprucizzate u risu cù a mità di e carotte.
- U Passu 31 Cubra u travagliu di rinfrescante cù una frittella. Fate u tagliu di a frittata à u diametru di a forma (aghju 21 cm).
- U 32 Passu, pusendu a meza di u culacciu di col.
- U 33 Scorciate u coltante chinu cun una zucca.
- 34 Stazzà a meziima mità di u pesciu à rientre. Salt.
- U Passu 35 Cubra u pesce à rientramentu cù una frittella. Scacciate u purcinu di risu, è in sopra a so carotte torba restante. Eppuru annantu à e carota dissemi la frittella.
- Step 36 Repeat the fish fill. Salt.
- U Passu 37 Cubra i pesci cù una frittella.
- U passu 38 Cù l'ultimu fille finisce u cavallu chì restanu.
- Pasta 39 Preparate l'esame di u ovu: vendu l'ovu di pollo cun 1 cuagli. acqua. Lubricate i costi di u cisterna cù u glaze d'ova per pegà a parti suprema di u kulebyaki.
- 40 Staghjone a rotula in un cercolu (passu nummiru 28). Trimate l'excedente di massa (pusata in la fria) è fate a cima à u latu di a cestera.
- Passo 41 Lubricate figurini, cutucatu da e resti di una pasta fria, cù ugljena di uovo. Décorate u restu di a pasta cù a cima di a tappa di u kulebyaki cù i pezzi è l'algae. Spread the asterisks in u diamitru di a porta di u kulebyaki.
- Pascia 42 Lubricate a superficia superiore di u kulebyaka cù u glaze d'ova.
- U passu 43 In a tonda di u kulebyaki pierce 2 toi di 3 mm è inseriu in quessi tubi di carta - per surtite da u vapore.
- Pas 44 Traspassa cù cura u cisterna cù u riposu à a bacia. Boules Kulebyaka in un forno biancu 220 ° C durante 55-60 minuti.
- Pasta 45 Pute a cookie nantu à una reta di enfasi. Servite à a tavola in un caldi, cut in porzi. Sè sicondu a salsa di casgiu culinaria cun un puddingu di limonu.