- Manzanas - 2 kilogrammi
- Acqua - 2 litri
- Meli - 400 Gramos
- Carnation - 40 grammi
- Pane negru - 1 Senza
- Sugar - 200 Gramos
Recipientu passaghju per l'acitu di sidru di mazza: u Passiu 1: Rinfetta manghjate sfuciamente, sguassate vignaghjoli, scorcia. Ùn avete bisognu di scumpariri semu. Step2: Cut apple in un grossneru gruzzo è sfrattate cù un blender. Step3: L'acqua (preferibile l'acqua minerale senza gassi) portanu à fogghiu è friddi à 32 gradi. Apple purée di patate in platti esamelati, pour questa acqua, aghjunghje u melu, u crava. Stir everything and add a slice of black bread. Step4: Pour the pan with the apple mixture in a warm place for 10 days. Ogni 2-3 ghjorni bevi a massa cun una cullana di longhi solu. U passu 5: dopu à 10 ghjorni cresce a massa, siparendu u zuccu. In questu, aghjunghje u zuccheru, mestisce è vede in buttigli o vasi. Aglustule i vascii cù gasa. And leave 40-60 ghjorni in un locu caldu. À questu tempu, l'acitu acquistà una fragranza è a trasparenza. Step6: Pomi pour l'acitu nantu à i buttigliotti chicchi è cercanu forti. In ogni buttiglia pudete aghjustà uni pochi spiculi: timu, craimi, estragalu.
Serviti: 8-12