- Ribi di cordellu - 1 kilogram
- Tagliatelle Tomate - 6 Pieces
- Pezzaru bulgare - 2 pezzi
- Patate - 3 piezzi
- U latru fat - 1 à gustu
- Sugar and salt - 1 à gustu
- Palla ardente - 1 à gustu
- Vinu biancu Secu - 200 millilitru
- Ginger, cm - 5 piezi
- Verdura - 1 à gustu
1. Pone a grassu in l'oliu d'oliu preinchendu è affucatu. Crispi pò esse spusatu (ùn sò micca savori). Portonu a carne in a panetta è fretce nantu à u caldu altimu, a mugla. Allora piglià a carne, lasciate un pocu di più. 2. Tagliate u patezzu in pezzi maiò è i mette in una padedda, fretti. Sì i pumati sò cunsirvate, e fate li sceccu. Aghjunte i pezzi piccati. 3. Regresu a carne à a padedda, pour u vinu. Aggiungi u zuccheru, pibbu è u salinu. Aghjunghjite a palla ardente. Facemu un boglio. Agghjunghjenu vegetariana quì. Intornu minuti 35 stufatu nantu à un focu 4. Patene neve è strinche in un rossu più grande. Agghiunquemu ginger. Pour el vino (50 ml). 5. A carica hè casi pronta. I patati sò agghiunciuti à a carri, tuttu hè cunglite. Oghje un'altru à quindici minuti. 6. U platu hè prestu. Scambià à i piattati è ponu esse serve à a tavula.
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