Cumpulemu u schish kebab in casa! Invenzione Miraculu - electric shashlik te salvarà quandu vulete manghjà u kumbu di shish, è a staghjone per i picnics ùn hè micca vinutu. Per questu un kumbabish shish, hè megliu fà piglià un pescatore di porcella, o qualsiasi altri carn, in quali ci sò stanzate di grassu di grassu. U shish kebab in stu casu sarà surtitu è licurosu. A preparazione di u schish kebab in a shish kebab hà qualchì sottilià. A carni hè chjucu in pezzi petrani, micca più di 2ch2 cm. Dunque, ùn hè micca necessariu di marinate for long, 4 hours hè abbastanza. Duranti stu tempu, a carne tene. Pigliate u carne in u spetu, vale di ricurdà chì i pezzi più alti sò stati à a cima. Cusì, u grassu trasfurmà tutte e pezzi di carne è u zuccaru shish resultarà più sucu è ruddy. Quandu impose a carne nantu à i brochette, hè megliu per strincà un pocu da u marinatu. Hè frittu assai prestu. Intanti 10 minuti seranu abbastanza per fà u frittu di u schish frittu è marrone. Se vulete stretchà u prucessu di coccia un pocu (bennate, micca tutti i visitanti sò sempre), sguassà a tappa è grillate a carne senza ellu. Di sicuru, questa barbaria ùn manca l'aroma di u focu. Ma si ùn site micca temerà di "chimica" in i prudutti, pudete aghjunghje un pochitti di fume di liquidu. Ancu parè ancu chì ancu senza questu, un kebab shish casa fa esse deliciosu è ponu fà una bona cumpetizione per u so casu civile.
Ingredients:- Cerata 700g
- Cipolla 2 pc.
- Vinegar di table 2 tbsp. l.
- Verme bianco di 200 ml
- Passo 1 Per fà un cibo, un pezzu di porcu, cipolla, vinu bianco di culori (dolci), 9% di sala di ciavinu, salinu è pezzù fugliale à u gustu.
- Pasatu 2 Tagliate a carne in pezzi idèntica ùn hè più grande di 2x2 cm.
- Pascia 3 Pele a cipolla è tagliate in aneddu finu.
- Pasta 4 Aggiunciu salcia è pimenta cipolla. Cù i vostri mani, sfrissendu a cipolla è cusì permette u ghjocu run. Hè u ghjocu chì hà da ghjucà un rolu impurtante in marining.
- Paso 5 Conectar a cipolla è a carne. Mix well. Pour u vinu è l'acitu. Cumpressà a carne cù e to mani per avè assume l'marina. Lasciate à u friddu durante 4 ore.
- 6 Scuperta a carne in i spetu.
- Pasta 7 Pozzu i brochette in un kumbabish. Hè attivatu à a reta.
- Pascia 8 Fritte u babbucu shishu finu à fà.
- 9 Aiacqui u schish kebab è servite immediata nantu à a tavula.