- oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- bulb - 1 pezzu
- agliu - 2 denti
- salsa di tomate - 900 grammi
- acqua - 25 vetru
- tagliatelle - 1 st. una cuchja
- basil - 5.5 Art. culleri
- menta - 5.5 Arte. culleri
- menta - 5.5 Arte. culleri
- u salinu - 1 cucurrucina
- fasgioli cunservati - 450 grammi
- fasgioli cunservati - 450 grammi
- "Parmigsonà" - 1/3 Vetre
- grani farinati - 500 grammi
1. In una granca di pappagghia sopra u focu medju, fassi a cipolla picata in oliu d'oliu finu à ch'ella sia chjaru. Allora aghjunghjite l'aglientu machinate è frittura finu à oghje. 2. In u listessu pani, aghjunghjenu a salsa di tomate, l'acqua, l'arbe, u salinu, u fasgiolu è u fasgiolu, è di u parmesanu grated. Per fà simmerà per 1 ora nantu à caldu. 3. In un pappaggiu separatu in salitu l'acqua fassi a pasta (8-10 minuti), frettu cura l'acqua da elli. 4. Aghjustate a pasta preparata da a sopa, purtate à foglia è serve nantu à a tavola calda.
Servitori: 8