E carotazzini razii cuntenenu in a so cumpusizioni una gran quantitata di glucose, chì ci hà bisognu di u prove di energia per l'operazione normale di i musculari è di i celu di u funziunamentu. Inoltre, l'usu di i piatti di zappagine in nutrimenti dietetichi hè da causa di a presenza d'un antru cumpurtamentu impurtanti di nutrimentu, chì hè un grande valuru di fibra. Questa sustanzita improvesa u travagliu di u viaghju gastrointestinali stimulantu cuntrazzioni peristaltichi di musculi lisci.
Grazie à manghjà carotta, avemu l'ammontu di carotene necessariu, chì in u nostru corpu si mette in vitamina A. U valore di stu cumpostu attivu biologicu hè dovutu à u so effettu pusitivu à u metabolismu, i prucessi di creazione, à u sviluppu fisicu è mentale. A necessità di prufessione di vitamina A in u nostru corpu hè ancu da a so influenza nant'à migliurà a resistenza à e malatie infizziunà è assicurendu u funziunamentu standard di l'apparatu visuale. Per risponde à u duminiu di u vitellu à a vitamina A, una persona per ghjornu serebbe bisognu di cunsumà solu da 18 a 20 grammi di zucca. Ci hè una regula di regule: u più grande u zappunore è u più chì hè un tonu rougesimu, u più carotene cuntene. Se vulete tene u carotene quant'è pussìbule di i platti da i zappagini, pudete avè aduprà una piccula cantina di crema agria o pittura di girasole durante a preparazione d'insalati vegetali. U fattu hè chì u carotene hè una vitamina soluble in grassu, è per quessa, serà assicurata bè ecchisiatu s'ellu ci hè almenu una piccula quantità di grassu in l'alimentu. Eppuru, ùn deve esse excedente: i grasi sò sustinienze boni caluri (a so calurità hè duie volte più altu ch'è u valore caloricu di l'altru dui cumpunenti basi di nutrimentu, carbuidrati o proteini).
Per priservà u valore di cunsumu platti da zapparicci cù nutrizzioni dietetica, hè megliu aduprà l'arricavati di l'adeste per l'insalati. Cù l'esposi prolongada à l'acqua, perde una parte significativa di vitamina C. Coglie e caratteri preferibbilmente in un cuntinuu stampatu, svantaghju quandu ebbe in acqua fogera. Hè ancu ricurdatu chì, cù nutritura di u nutrimentu, u valore di e pane cibo sarà più altu cù zappagini poccu chì di digeritivi.
L'usu di i piatti di zappun hè un valore per l'anemia, gastritis cù una picca acidità, è ancu in a prevenzioni di u cancer. L'effetti anti-crescenu di e manghjà zapparicate sò spiegati da a prisenza in issu cartagene vegetale (provitamine A), chì hà un antioxidante effettu è hè capaci di neutralizà l'effettu negativu di i radicali liberi, chì hè a basa di u sviluppu di u cancer.
Cusì, u valore di manghjà carotta in nutrition dieteticu hè assai altu. E Carretti devenu esse presentu in a dieta umana in tuttu l'annu. Particularità hè a dispunibilità di a zucca in nutrimenti dietetica in a primavera, quandu u nostru corpu cumincià à mancassi vitamini.