Cogluccies in salmette in casa In u nostru tempu, assai ùn sò privati di piacè per camminate da u boscore di vaghjimu è di coglie fungi, poi di cocinari platti diliziosi è marinati di elli. Ancu sè si sia una opportunità, pocu avareghjanu à cullettite quelli doni di a natura, perchè deve esse bè versu è sapendu duvere site chì puderete sceglie. Per quessa, a maiò parte di e citatinu ùn anu manciatu manghjus per un mancu à visita à a so avanna in u paese o cumprà champignons in latte di latti. Quelli chì pruvàvanu i funghi, sicura, accunsenu chì u so gustu chjama quellu chì deve vulete. Allora perchè ùn piacenu cumprà caratteri freschi è micca marinaru di voi stessu? Per pruteggiri di l'avvilinatu, piglià tutte e cose fungi affidabbli, ancu chì l'experti ponu riscà è cumprà in i funghi di u bascu di u mondu. U funghi marinati seranu prestu in mezzu ora, è deve esse cunservati immediatamente, è micca rotolati sottu a tapa. Averigdemu, sè vo vi pruvà questi di funghi, ùn avè mai andà per quelli rigimi in u supermerechju induve i corsi cù cuntenuti suspettuali sò esibiti.
Ingredients:- Mushrooms champignons 500 g
- Basta 1 pc.
- Aghula 2 craimi
- Bay leaf 3 pc.
- Peper fragrant 8 pc.
- Pipì nero cun pezzi 8 pezzi.
- Salt 1 tbsp. l.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Aceite rubricu 150 ml
- Vinagre Table 50 ml
- U pianu 1 Per fà u funghi, pigghianu peccati mushrooms, spices, una cipolla grande, 2-3 craci d'alli, oliu vegetale è vinegar 7-9%.
- U Tempu 2 i funghi sò bè bagnu è pusonu nantu à una padedda secca fritta, perchè e cuglitanu u zucchinu - frigginu, trà 4 o 6 minuti.
- Pasta 3 Preparate l'addevu - combine l'oliu vegetale, l'acitu, a foglia è u patzu è u pienu nìuru, u zuccheru è u sali.
- Pasta 4 Pour l'addevu in i funghi è coccia tuttu sottu a tapa nantu à u caldu di u calore di 10 minuti, affirmendu occasioni.
- Pascia 5 Ciucià a cipolla è l'agliu, è tagliate nantu à i chjavi.
- Pasta 6 Pone u fuddinu nantu à una piccola picca, aghjunghjenu a cipolle piculedda è l'agliu.
- Paso 7 Mesturà boni pozzu è lasciate pè enfilai a temperatura di l'ambienti. Servite chilled.