Solim funghi Mi padre era un grande amatori di u furesta è un selezziunà di coglie inveteru, perchè ancu chì avè accumpagnatu da l'età pregeoculare in viaghji prediletti. Coglori chì avemu avutu nantu à u tagliu in parechje forme, ma quandu era in ghjudizi, l'ùnica opzione era sceltu - u pickle di funghi. U mo babbu era cusì cunvinzione chì hè periculosa per pudè cuddà funghi in i banchi, ma di i mushrooms salati, basta chì site versatu in edibles, ùn sò micca solu salute, ma ancu l'appetizer più piacevule per a patata. Appena, aghju fattu una credenita similar, perchè ùn aghju micca veramente cumune di u salottu, è pruvatu di coccu una salata per ogni chance. Piuttostu spessu i salinu in un modu caldu, chì hè adattatu per tutti i funghi tubulari (biancu, podberezovikov, boletus, musgos, olii), è pienu (chanterelle, russula).
Ingredients:- Perchè Pane 1 kg
- Salt 1.5 tbsp. l.
- Pipì nero cun pezzi 5 pezzi.
- Peper fragrant 10 pz.
- Fresh dill 5 sprigs
- Bay leaf 5 pc.
- Scorchus abbandunate frescu 3 g
- U primu stadiu, avemu sempre bisognu di mushrooms - aghju chanterelles, russules, boletus e poderezino è acqua è acqua.
- U Tempu 2 U Cungres sò cunzignati benessiri, rinfriscà a diritta è a contaminazione, allughjatu i vermi, s'ellu ùn hà fattu accidinà. Large mushrooms cut in diverse pezzi (micca finamente) è tutti chiuvuti in grandi quantità d'acqua.
- U Passu 3 Pene u funghi cù l'acqua è porte à foglie. Avete avant fattu di u Polaris multivariate è hà fattu à u Multigape à 160 ° C, allughjendu u tempu 10 minuti.
- U 4 Passu dopu à fracete, i fuddi sò dritti in un colatore. Cù acqua, spuma e soffulante chì ùn pulite micca quandu lavà lavoru. U funghi sò spressi cù l'acqua fresca è mette u prugramma "Soup" per 1 ora.
- Pasta 5 Per u salitu, preparanu u salitu, a foglia è u pezzu nettu è fragranti, l'incima (preferibbilmente paraplues, ma se anu micca, fitu è u verde ordinale).
- Pasta 6 Fritte i funghi in un colatore. Dopu l'acqua di drenu a parte principale di u liquidu, a trasmissione à un cuntenutu còmpiu (pan, cunfrite). Pudemu a sali in i funghi calchi, è ancu tutti l'additivi aromatique preparati, avemu mischju.
- Pascu 7 Cubra i funghi cun un diàmitru adattatu è fassi a carica sopra, per esempiu, una putenza d'acqua per fà un licenza. Dopu avè rinfriscatu, mette in a frigorifera. Se ci sò assai pane, mette a gasa sottu à a platina. Cumprà cù u dipintu di mudellu emergente, è deve esse furnitu periscenu perchè è scalded cun acqua fogera.
- U passu 8 Per e regule, u funziunamentu pò esse manghjatu in 40 ghjorni, durante quandu u tempu si salivanu è assorbiscanu l'aromu di spices, ma da chì esaminatu in un pocu quantità, avemu pruvatu dopu à 2 simane. Quandu sirvia, sprinkle with petroleum girasole unrefinished è sprinkle cù verde o cipolla.