- Ciliegia - 1 Litre
- Sugar - 1 - 1,5 kilogram
- L'acqua - 250 Gramos
Ricche à u bacche, rinfriscà i zuccheri, sguassate i zucchetti, rende i boni (o cù una macchina spugna, o in manu cù un pinneddu inglese o cullone) .Copere la cirasa cù u zuccaru è lasciate è più impurtante, principià u zucchero. Avà u momentu più impurtante. Furmà i bacca nantu à u focu lento in 3-4 settimane di 5-10 minuti, trà e salute per 1-2 oghje entre pause. Durante a coccia, u cirice deve esse mischieru cù una cullera di legno è rinfriscà a scuma. Dopu l'ultima furia, uttene u futuru vartenum stand un pocu è friddu, poi poveru sopra i pate e sterile sticati.
Serviti: 5-7