U pani nè pezzu per Pasqua In a tradizione culinaria di i parechji poghji di Pasqua hè di particulari impurtanza. Ùn hè micca un pruduttu simplice di pude, ma un sacrificiu offeratu à Diu, per quessa deve esse speciale. In a cucina europea, ci sò assai pezzi di Pasqua: Pane russi, pastore polacca è pepite, pasteur Italiane, culori grechi, paiasiasleip, pannelli bende francesi. Ma vogliu prestu una cura particulari à u passbubile Olandese. Questu hè un tipu di pane dulce cù pasti o pani e fugliale cù l'amandula. Avanzatu, u pane sacru puderia esse bakatu da monumenti è monumenti, è solu à certi fieri di l'egliu. Eccu sti prublemi strette ùn sò micca rispettati, è ogni criatori pò furnisce à u passatu à ogni mumentu. Se vulete tempo per a Pasqua, allura u foglie Paasbrod hè megliu per un ghjornu o dui voltu à a festa. I nurmanni stissi nutreghji à u lamentu di u venerdì u domenica di Pasqua, cutatu in rottu dilegenu è trà di u mantellu. A principal diferenza tra pasbroda è u pastore soli è chì u cuntenutu di frutte, frutta candita è frutti secchi supera u cuntenutu di farina.
Ingredients:- Latte 250 ml
- Gaddu 50 g
- Legumu, seccu 7 g
- Oghje chicken 1 pc.
- Sugar 1 Tsp.
- Farina di granu 500 g
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- Sugar powder 2 tbsp. l.
- Pani di u lume 80 g
- Cranberry seccu 80 g
- Cirasa chì ghjuvanu 100 g
- Walnut 50 g
- L'amandine 50 g
- Sugar 150g
- Oghje chicken 2 pc.
- 150g
- Limone 1 pc.
- Passo 1 Per fà un paasbrode, necessiteghji farina, ova, latte, mantra, levadizza, zuccheru, limonu, nocere, amanduli è frutti secchi: cranberries, ciliegie, pasi.
- U 2 Passatu u mantellu è fretce u latte un poco. Allora, in un tastu grande, combina u latti è a mantra è mischjanu bè.
- Pas 3 Add 1 tsp. zuccaru è zucchinu secondu, è torna una mezora di tuttu per fà chì u levitu disolvi cumu.
- Pasque 4 Aghjustate u ovu è a farina tamanta, chì hè intruduttu in parte.
- Pasatu 5 Amore una pasta homogeneia.
- 6 Scorcià a tazzuletta cun oliu vegetale, fate a pasta, foglie cù una sicugna è lasciate in un locu caldu per 45 minuti.
- U passu 7 Durante stu tempu, a pani aghjunghje 2 volte.
- U passageru 8 Intantu, preparanu i frutti è u prugrammu seccu. Accuminciamu cù frutti secchi: pour pasciuti è cranberries cu acqua calenta è si abbandunate durante 30 minuti.
- 9 Aghjunghje e ciriri, amanduli è nocelli finamente.
- U 10 Sciccareddu, l'amandula hè ancu piccu finamente picatu in un morteiro (hè impurtante moltu, ma micca turnatu in farina), aghjunghjenu 150 g di zuccheru, 2-anziani è u zucchju di migliore di limonu.
- Pascia 11 Aghjunghjia a mezcla è pozzu in a refrigeratura finu à l'usu.
- 12 Quandu a pasta hè giustu, spresioni rapidamenti è aghjunghje a cherry candita, amanduli piccati è nocere, pasciuti è cranberries.
- Passiu 13 Amuciatu cucire tuttu.
- 14 Scorchjavu a bacia da u pezzu perchjenu in u paper, ghjunghje cù a mantenza è stendu una pasta di 2.5-3 cm in spaziu in forma di un ovalu. In u centru puscia u rostu d'amandula dispostu.
- 15 Scorri 15 Ingrandà cù cura e vignaghjoli è aghjustate sicurezza.
- Pas 16 Turne u suttu di e cuttuni in novu è novu postu in un locu caldu per 45 minuti à a prova. Cuite 1-2 cuite di lattice di latte before baking.
- Pasta 17 Agghiunciu in un forru preinfirmatu à u 180 ° C durante 30-40 minuti finu à moltu crusted.
- Stazione 18 Finite u pasbrod à friddu è sprinkle cù u zucchero pulmuniu.