Paté di fegatu di porcu A salchicha chalone compravata, per suprattuttu, hè assai inferior à prudutti casu! A salsiccia di u gustu di u fieru viaghja da esse in grossu è hè facilmente cut in tanti boni, per questu hè perfetta per fendu un sandwich. Pudete aghjunghje u pezzu dulce, rossu staghjunatu, aromatizatu cù cazzi di tazzi à a piccula etichettiva, se vulete! Inoltre, tali salchicata pò essa cugliera ind'e cerchi.
Ingredients:- Periculu liviano 1000g
- U grassu hè frescu 150 g
- Basta 1 pc.
- Oghje chicken 2 pc.
- Macchi manna 6 spiagge. l.
- Salt 1 tsp.
- Pepper black ground 0.5 Tsp.
- U pianu 1 Per a preparazione di salchicchio fettuccine, ci hè bisognu di fegatu di porcu, manticale, cipolla, ova di pollo, semolina, salinu, pepite negra è, in più, film (o sacchetti di plastica) è filamenti.
- U livatore hè bè bagnu sottu à l'acqua corrente è diced.
- Step 3 Twist the liver and cipudine in un macinatu di carne.
- Pas 4. Cut the fat in cazzi di tazzi.
- Passo 5 In u livante-cipolla mince aghjunghje u grassu, impone in 2 ova. Stir.
- Pascia 6 Sprucià a sêmola, u salinu è u pezzu forcemeat à u gustu. Agghiari beni.
- Pasta 7 Poniu in sacchetti di plastica, attaccà cù filamenti per i dui gangdi, impastendu l'carne piccata per fà duie "rombli" epitiche.
- Pascia 8 Fate salchicà in acqua fogera durante circa 45-50 minuti, pervendu torna per quessa chì a salchica hè coccia da ogni uccisione. Servite à a tavola quandu a salchitta richezze.