- Farina - 3 Cups
- Salt - 1.5 cullarone
- Rosemary (finamente chopped) - 2 Art. culleri
- Panceta negra - 1 cullea
- U legnu seccu - 1/2 teaspoonous
- Warm water - 1 vetru
- Vino Tinto - 1/4 Tazza
Piccolo finamente romarinus. Maturà u vinu cun acqua cálida, quì ci dissolvi a levatrice seca. Sift in un tazzu di tuttu l'ingredienti sianu, aghjunghje una misura liquid. Mudate rápidamente una massa lotusa. Cundela cù una sicura - è fà partendu per un ghjornu in un locu caldu. Dopu un ghjornu, hè bisognu di novu di massa a massa nantu à a superficia coperta cù farina, da lasciate altre 2 ore dopu sottu a manu. Demu a prova a forma di u pane. Focu in u fornu à 200 gradi à una crust d'oru - circa 40-45 minuti. U pane hè prestu!
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