Panificà assai limitu è delicatu.
- acqua calda - 6 st. sposti (levitu)
- zuccaru - 1 cullarera (levitu)
- lignu dissolvente - 1 1/2 Teucupoli (levitu)
- farina - 1/4 Glass (levitu)
- Quagliu bundle cream - 1/3 tazza (pranzu)
- zuccaru - 2 articuli. spese (inchignante)
- crema agria - 2 articuli. spese (inchignante)
- zucchero di limonu - 1 st. spoon (stuff)
- farina - 2 Art. spese (inchignante)
- limone - 1/4 Vetre (riposo)
- crema agria o iogurt - 6 Art. culleri
- soffittata - 1/4 Cups
- ova grande - 2 piezzu
- zucchero - 1/4 Vetre
- u salinu - 1 cucurrucina
- extracte di vainilla - 1 cucharadita
- farina - 2 1/2 tazzi
- zuccaru pere per vagnari - À gustu
1. In un catu chjucu, mischjà tutti i ingredienti per a levadura. Cubra è lasciate entre 10 à 15 minuti. Imbulighjate u mistu di levadina, crema agria, mantra, 1 ova, zuccaru, salinu è extracte di vainilla in un tazzu cun un mezcladoru. Aghjunghje a farina è trasfurmà cun un gandu di massa, circa 5 à 6 minuti. Pone a pasta in un pappagallo chiccheddu, coperta cù un attrazzu plasticu è permette di risaltà di 60-90 minuti, finu à chì duppisci in volumu. 2. Mentre a muntagna si sviluppa, fate u riposu, mesturi tutti l'ingredienti (solu à a limone) in un pezzu. 3. Piaccione a pasta in un rectangulu chì sianu 25x37 nantu à a superficia di a farina. 4. Poni u rettangulu nantu à una carta grande di carta pergamosa. Mentalment, dividinu u rettangulu in 3 tezzi longhi longhi è lubricate a striscia cintrali cù una massa cremosa. Cima, crema, limone 5. Cut the knife through the strip with a thickness of 1 cm, senza toccu in u riposu. Assicuratevi chì avete un uguali ugguali di bandi à u dirittu right è left. 6.Cride a bandei in forma di "pigtail". Pone u pane nantu à u pergaminu nantu à a bacia. Coperta cù un film di polietileno libera è permette di risaltà 45 o 50 minuti. 7. Preheat the furnu à 190 gradi. Lubricate u pane cù l'uovo restante chucchiata, sprinkle cù perlepi di zuccaru. Focu per 25-30 minuti finu à chì u pane hè d'oru. 8. Puderete sguassate da u fornu è culore di 15-20 minuti prima di serve. Fati è serve.
Servitori: 6