- filettori senza fille - 2 piezzu
- tomate seccu à l'oliu - 8 piezzu
- pesto salsa di basilica - 3 st. culleri
- oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- limonu - 1 st. una cuchja
- u salinu - 1/2 tazze
- pepite nìvuru - - À gustu
- mayonnaise - 1/2 cup
- pezzi bianchi - 2 pezzi
- furmagliu Provolone o Mozzarella - 8 piezzu (piezi)
- Pane per sandwich - 8 Sette
- butta - 4 articuli. culleri
1. Traspremere el filettolo di pollulu cun un martellatu di carne à un spessivu uniforme. In un licore o un processatore alimentatu, mischjà i prugne secche, a salsa di pesto, oliu d'oliu, u zùmmu di limonu, u salinu è a pepite. Aghjunghjite a mezzo di u mischju in un saccu di polietilene cù i petti di polli. Agghiunciu u puddastru uniformu cupartu di marinata, è poi ponu in a frigorifera per varias ore o di notte. 2. Desprezzamentu, fretce a panera grande o grill à temperatura mediana. Frittu a carne à coccia. Chop the chicken in tette. In una tazzuletta, cunfittura di mayonnaise è 3 cullizzioni di una mistura di tomate. Coperta cù un attiratu in plastica è mette in a frigorifera finu à quella necessaria. 3. Frittura u pezzu búlgaro nantu à a stufa di gas stale davanti à a foglia è charring. Immediatamente in un saccu di plastica. Lassa a stand di 20 minuti. Quandu u pimentau fridesce, sguassate a cingola charred. Tagliate u pimiento à a mezza strata, scumpressate i graneddi è tagliate. Sittianu. 4. Distribuzioni uniformi a rimbursu remuca di u pumadoru nantu à i taglioli di pane nantu à una parte. Per quattru fette di pane aghjunghjenu 1/4 pezzi di filettoghju di pollulu, 1/4 tagliati di pezzellu è dui pezzi di furmagliu. Cubra a cima cù e restu quattru fette di pane. 5. Lubrifugate i dui banchini di u sandwich cun u mantutu è frittura in una padedda o in una grilla nantu à caldu mediu finu à u doru brunzu. Trimate ogni casetta à a meza è sirve u panini cù uva.
Servitori: 4