- Patate - 1 kilogram
- Salt 250 kilograms
- Oliu d'oliu - 120 millilitru (musculu verde)
- Cappatura verde, fasciu - 1 Piece (Muscovite verde)
- Agliu - 3 Denti (Green Moss)
- Comino di terra - 1 cucharadita (musculu verde)
- Vinificà viniche - 3 articuli. sposti (musculu verde)
- Salt - À gustu (musculu verde)
- Oliu d'oliu - 120 millilitru (muscone spicy)
- Panceta marinada - 1 pezzu (muscone piccante)
- Agliu - 3 Denti (muscone Spicy)
- Comino di terra - 1 cucharadita (muscone spicy)
- Potazione ch'hè - 1 Cantina (muscone spicy)
- Vinu di vinu - 2 articuli. sposti (muscone spicy)
- Salt - A tastate (muscone spicy)
1. Lavbia e patate. In una puchina pour 1 litru di acqua è diluce tutta u sali in questu. Scorcia i patati impuru, è cocchi à coccu. 2. Per preparà un muscone picciliu, i pezzi aureggiati sò dettu in u puree. Aghjunghjite l'alli sbucciati, u sali, u puminu e cumin. 3. Pour the puree in un tavulu separatu. Pour in l'acitu è l'oliu d'aliva. Merle cun una corolla. 4. Avà hè necessariu di preparà un musculu verde. Per fà quì, a cipolle verde si deve esse lavatu, seccu. In un pezzu speziale, piglia a cipolla in una patata macinata. Scorce l'alli è finamente chop. Aggiunne l'agliu è u cumin à i cipudine. Mix well. Senza senza firmarisi, fasce in u oliu d'oliu è l'acitu. 5. Pour out of the water from the pot with the patties coci. Un panore cù patate senza acqua si deve aghjustatu u focu durante 1-2 minuti. A patata sò furmate una crostula di u salinu. I patati sò sirvuti in un uniforme cù salsi.
Servitori: 4