- oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
- bacon, sliced - 300 grammi
- lampi media, picchi finamente - 2 pezzi
- Grandi caleote, finamente chopped - 1 Piece
- anu di crava, schiacciato - 1 pezzu
- Calchissia - 2 litri
- fasgioli bianchi - 450 grammi
- Grandi ponti di u faraghju - 3 piezzi
- cayenne pepper - 1/4 teaspoon
- salinu è pimentu moltu - 1 à gustu
- Salad head, cut in strips - 1 pezzu
Calami l'oliu in una granca di pane nantu à caldu mediu. Aggiuncenu a pancetta è frigate, stinzendu, finu à friddu, circa 12 minuti. Posa à un pianu. Add cipolle è chutotes in una puchina, frigate, stirring finu à chì a cipolla hè chjara è brutta, circa 8 minuti. Aggiuncinu l'agliu, fate un minutu più. Aggiuncenu bacon, calice di pollo, fagioli, timu, pepino di cayenne è 1 cullarina di u salinu cù pepite. Fate ferite. Aduprà u calore, fate è fracete durante 30 minuti. Cumpè finu à chì u fasciu hè fieru, circa 1 1/2 ore. Aghjunghje l'insalata. Cook durante 2 minuti. Stagione cun saline è pezzina è serve.
Serviti: 8-10