- Prugna di pato - 700 Gramos
- Patate - 1.3 kilogram
- Meditina di brunetta - 1 Piece
- Agliu - 3 Dosi
- Oli vegetale - - Piece
- Salt - - À gustu
Ingredients. Tagliate l'arghjentu in tazzi di circa 1,5-2 cm di grossu: Sal in ogni uccasioni è trasfiriu à un tastu durante 15-20 minuti. Trimate l'ànò in i stessi piezzu (u più chjucu u pezzu, u più prestu a preparazione). Preheat un pezzu profundo, aghjunghje un pocu oliu è tutta a carne. Coglie l'ànò nantu à caldu mediu, stirciate in ocasioni. Cumpari finu à marroni in ogni modu. Aduprate u calore è tagliate l'agliu in a padedda. Pìcchianu è tagliate a patata, aghjunghje à l'ànò è fate a coccia tutti, quaghjò in ocasioni. Intantu, pigliate di l'osteria. Elimina da a tina è secca cun una tagale di carta. Continuate a cucina finu à chì i patate sò bianchi in tutti i costi. Avà hè u tempu d'aghjunghje l'alloghju. Se ùn ci hè micca bè spaziu in a vostra padedda, pudete spustà tuttu a un grande pane. E cusì, cut the berdinina. Add in una piacera è valdi in 1/2 tazza di acqua. Salt à gustu. Piglia a tina è coccia nantu à u caldu pianu finu à chì tutti i ingredienti sò stati cotti. Quandu tuttu hè prestu, apague u focu, mischjà tuttu ciò ch'ellu hè u serve à a tavula. Bon appetit.
Serviti: 4-8