- patate - 600 grammi
- Quagliu crema, suavanu - 240 Gramos
- latte senza salmone - 120 grammi
- Calenzinu u latte - 1/4 Vetre
- crema spintuali spremessi - 1/2 cup
Pomi i patati è 1 spinafu di salini in una cassetta mediana, fremu acqua fridda è porte à foglie. Aduprà u calore, coperta è coccia, finu à chì i patate sò offerte, circa 35 minuti. Drain e lasciate. Scorce i patate è tagliate in bundichi. Imberate patate, furmagliu, burru, latti e 1/4 tazza di crema in un tazzu cun un mezcladoru finu à ottene. Season with salt and pepper. Pozzu e purcellie di patata in una pienza, aghjunghje a crema restante è coccia nantu à u focu medium, remendu constantemente finu à i purcelli purcini si cali. Servite immediata.
Servitori: 8