- Patate - 3 piezzi
- Fresh mushrooms - 100 Grams
- Ovi - 2 pezzi
- Farina - Art 2-3. culleri
- L'acqua - 150 millilitri
- Oliu vegetale - À gustu (per frittura)
- Salt - À gustu
1. A salsa di manghjusca deve esse lavatu, pulita è foglia. Dopu quellu, fate un pocu è tagliate in picculi pezzi. Sì ùn avete micca un funghjette frescu, cullò i prugnoli. U gustu di pancakes da questu ùn speria micca. 2. Pelluce e patate è ritendu in un rossu finu. Add oghje à fà è aghjunghje bè. I olii sò misurati cumu cun un mezcladoru prima di mischià. 3. Ara aghjunghjenu i funghjette spicciati è imbulighjà. 4. Aghjunghjenu a farina, u salinu, l'acqua per a nostra pasta è mischjanu bè. U pesu serà liquidu, cum'è in a photo. 5. Pour un oliu d'oliu nantu à a padedda è caldu. Pujene un ciucciu di patata agnellu nantu à una padedda, è lascià cun una cullette. A densità di a prova facenu possibili. 6. Frittura à i pancakes da i dui i bandi à una crustula ruddy. Elimina a frittata da u pezzu è oliu cù mantra. Allora li pancake saranu alti. Pancakes ùn sò micca magre.
Serviti: 3-4