- agliu - 5 denti
- cilantro (o pilone) - 1/4 Vetre
- Salsa di pesce - 1/4 tazza
- Oli vegetale - 1/4 Vetre
- salsa Khoisin - 2 Art. culleri
- Coriandro - 1 1/2 Cullecillo
- u salinu - 1 cucurrucina
- pezzù biancu o biancu - 1 cullea
- peri di gaddia - 8 piezzu
- Salsa dolce di dulce tailandese - A gustu
1. Mesturà grano, cilantro picatu, salsa di pisci, oliu vegetale, salsa d'Hoixin, cilantro, sal è pimenta in un licore finu à u lettu. Arranzeti pezzi di pollulu in grani vetru o certi pezzi. Pour el pollolo cù u marinatu dispostu, perchè ancu cume. Cubra è fìrranu chinu per parechje ghjorni o sùbbitu. 2. Si utilizate un furnu, fremu à 230 gradi. Cubra i pani cun una tapa o lampone è aghjunghjia u puddastru durante 25 minuti. Se a salsa cumencia à crede, aghjunghjulu una pochila spiaggia di acqua à u platu. Eliminate u tile o foil e fremenore durante 5-10 minuti, finu à chì a caratteristica hè pronta, è a crosta hè crispy. 3. Si utilizate una parrilla, fretce è fritte u pollulu nantu à una retaglia chì cogliu cù una cupcia, da 40 minuti. A pelle deve esse crispy, è a carne hè benificata. Pratu ghjallinaghju per pudè mette nantu à i pezzi è serve cun chile di salsiccia tailandese.
Servitori: 8