- cosci di gallina - 8 piezzamenti
- Salt and pepper - A taste
- oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
- gran bulbo - 1 pezzu
- agliu - 4 denti
- latti di salsa marinara - 2 piezzi (750 g ogne)
- basilica fresca - Tastà
- U furmagliu parmigianu - à tastà (per spruighjarà)
- Penne o Rigatoni - 480 Gramos
1. Cut the ciponce in cubi. Tinta l'alli. Preheat el forno à 150 gradi. Spruce i cosci di salameria è pezzina. Calami l'oliu d'aliva in una grande padedda nantu à u focu altu. 2. Purtate rapidamente cunfine di petri à i dui bassini finu à u marrone scuro, circa 2 minuti in ogni latu. Pute u puddaru cottu in un pianu. 3. Drain the frying pan, leaving 1 tablespoon of a mixture of fat and oil. Aggiunce i cipolle è l'agliu in a panella, stirate è cocilu da circa 2-3 minuti. 4. Pour salsa marinara è cunglite. 5. Aggiunta le cosce di pollo à a salsa. Cubra è colpi a pan in u fornu per 1 1/2 ore. Pudete ancu cocinari cocchji di pisci in un lugliu di coccia. 6. Boil la pasta in accordu di l'infurmazioni nantu à u pacatu. Pozzu nantu à ogni platinu 1 cibo, cù a pasta è valdi nantu à a salsa cuciata. Arruvate cù parmezionu rillatu, adornate cù foglie d'albauli freschi è serve à seguita. Se serve un pane per i zitelli, fassi separà a carne di pollo da l'osse.
Servitori: 8