- Fish fillet - 600 grammi
- Patu di pesciu - 1/2 cup
- burro - 2 articuli. culleri
- latte - 1/2 cup
- uova - 2 piezzu
- un munzeddu di pappagallo - 1 Piece
- furmagliu rossu - À gustu
- Salt and pepper ground - A taste
- patate cocia - 10 piezzamenti
U pesciu altru è era un pezzu populari in a vita di ughjettu è nantu à una table festiva. U pezzu sò stufa nantu à una tavola di baking, in foil o in sacchetti di alimentariu. Pò esse sirvutu cù diversi salsi, è u pezu furnitu in filu hè adattatu à nutrimenti dietetichi. Baccianu principarmenti pezzi di grande tamantu. Per affucà un pesce, pigliate filettene primi o precinthe. U pezzu ghjustu pò esse serve com un pane separatu, è cun un adornu, per esempiu, cù legumi stufati. A preparazione: Mettite u latte è ova in un tastu. Pudemu i filieri di pesce in pezzi kbar. Calami a mantega in una padedda, fate u pesciu, u salinu, a pepite è aghjunghjenu brou di pesci. In cima di u pesciu ponu esse e patate di patate cun tazze. Salt, pepite, pour a mezcla di uovo, sprinkle cun u furmagliu rossu è scuzzulate cun oliu. Pone u pesce in u fornu è aghjunghjia finu à una costella di culore di culuri biancu. Prublemi cù u mantellu funtu, anch'elli addivati cù un pappacciu piccu è servitore subitu.
Serviti: 6-8