- Carne di 300 Grams
- Bow - 1 pezzu
- Champignons - 100 grammi
- Cream - 200 Gramos
- Sulphur, pepite - - Per gusto
- Limone - - À gustu
Prima di tutti, mette l'acqua per un pezzu di lucale, questu quì, per u risu o pasta. À questu tempu, lavare, fugliale è tagliate in pezzi petite di vacca. U sal di carne, pepite è frittura in un pani in parechje oliu. Friture a carne in parte. Pudemu i tagghiati fin'à un piatto. À u listessu tempu, finamente chop the cipudine è tagliate i funghi cù e platelets. In u listessu pane, induve a vacca hè stata coccia, aghjunghjevule a caghjunu. Allora putate a cipolla à a carri. In a listessa fritta aghjunghje un oliu d'oliu è frittura in funghi. Fritilite per quasi 4-5 minuti, remendu sempre. Aggiunate 1/3 tazza di acqua è aspettate finu à a mità di u foglie likuru. Allora aghjunghjene a crema o a crema agria, aghjunghje un zitellu di limonu è rinviate a carne è a cipolla à a padedda. Emu mezcolà tuttu ciò chì tocca. Solim, pepite à u gustu. Tuttu un pocu pututu, ma hè impurtante chì u cuntenutu di a padedda ùn fubbe micca. Nantu à i piatti pusonu l'appruntia prestu, in sopra spreie a vigna con mushrooms è salsa. Vulendu un bon appetite!
Servitori: 2