Appetizer di zucchini cun quagliu cottage Pare chì a simplicità di i ingredienti chì sò inclusi nesta ricetta ùn prumetti micca una extravaganza di u gustu. Ma, crede à mè, questu appetizer di calabacina fritta è u casgiu cotte piccante hè qualcosa. Snacks, chì hè cunsideratu questu platu, in parechji paesi avè u so propiu nomu. In Italia hè "antipastu", in Francia si dicenu "entre", chì significheghje l'alimentariu, chì hè servutu prima di u culore principaru, cum'è un pane finu. L'appetizer chì duverebbe tene di tene, nantu à i denti. Normalmente, cù a so serva un bevande alcoòlicu, chì deverà causà un gattivu o rinfurzà. I saluti è friddi è caliulani, è i più variati. U japunesi servinu un apertura di rate, i Mexicani stanu zucchini di nachos o guacamole, è in Oriente ponenu hummus. In tutti i casi, u frenu hè salitu, per dolce prima di ghjornu, interrompi l'appetite.
Ingredients:- Zucchini 1 pc.
- Cucumber 1 pc.
- Pappuluzza 0.5 pc.
- Rucola 10 g
- Garlic 1 clove
- Curd 100 g
- Mistura di Italiani 5 g
- Salt 4 pinocchji
- Oliu d'oliva 1 tbsp. l.
- U pianu 1 Per un piacè, pigghianu: un grande zucchini, pepite dolce (rosso o verde), uni pochi di rugula, un pepino chjaru, una mistura d'arbeiti italiani o pruvinenti, casgiu cotte, oliu d'aliva, sal.
- Pasatu 2 Culpisce i zucchini in tesi longhi longhi. Lubricate cù l'oliu vegetale è u sali.
- Paso 3 Frigge in una padedda per 2 minuti in ogni latu. Pudete cresce.
- Pas 4 Comu a curda cun spezie, strinta un clavu di l'agliu, aghjunghje salate è mestisce.
- Pasch 5 Pettine Cuticchi è Pijani in tesi finti.
- 6 U zuccheraghju fece una piccula cantata di cottage cheese, un pochitti di capelli di pepino è pimentu.
- Pasu 7 Twist Tsukini scaccià è arrecate cù arugula. In questu forma, serve à u tavulu.