- ginger biscuits - 1 1/2 glasses (circa 30 pezzi), crosta)
- zuccaru - 2 articuli. cummizie (crosta)
- Tutte di salte mmullatu - 5 Art. cummizie (crosta)
- latte - 2 cups (pieni)
- extracte di vainilla - 1 cucharadita (miliuna)
- cinnamone - 1/2 ciote (filling)
- noce moscata rossu - 1/2 tazze (filling)
- terra di uva - 1 Pinch (stuffing)
- zucchero - 1/2 cup (filling)
- u salinu - À gustu (farfacci)
- granulazione di uovo - 4 piezzu (cumpliziu)
- granu di farfacci - 1/4 Glass (stuff)
- Prugna purée - 1 1/4 Vetre (filling)
- butta à salitu - 1 st. spoon (stuff)
- Fat cream - 1 1/2 tazzi (pattu)
- meza pecchè nocera - 10 pezzi (per pecane)
- zucchero - 1/2 tazzi (per pecane)
- terra da canna à u gustu (per pecane)
1. Preheat the furnu à 175 gradi. Mudate i casgi biscuits in un licenzu o un processatore di l'alimentariu è cunfunditevi bè cù a mantra funghila è u zuccheru. 2. Pone a massa in u moldu di torta, pressionendu in a superficie. Focu in u fornu à 15 minuti. Pudete cresce. 3. Per fà u zucchininu, mesturà u latte, l'estrattura di vainila, a canna, a noce moscata, u lignu, a 1/4 tazza di zucchero è un pocu di sal in una cassetta meda. Fate un bagnu nantu à u caldu pianu. 4. In un pappagallou mediou, ghjudicate u toghju d'ova cù a machina di granu è 1/4 tazza di zucchero. Agghiunce gradually the milk mixture and whip. Trascenda u liquidu à u panu. Culore nantu à u focu medium, continuamente murmurinu per 2 minuti. 5. Abbrà da u calore è u pane cun purée di zucchinis è a mantra fretata. Strain the resulting mixture through a fine sieve into a bowl clean. 6. Pone u pezzu di l'acqua di a crosta fritta, u livellu cù spatula. Pudete in a refrigerator durante almenu 4 ore. 7. Per fà e cascatini, fate 1/2 tazza di zuccheru in una piccola picca nantu à u focu medium. Quandu u zuccaru torna a marroni clara, aghjunghje un pocu di cinnamonu è pecane. Si mischjianu è pontevi i casci nantu à una scheda di carta pergamosa per friddà. Dopu à 8 minuti finamente chop the nuts. 8. Gattite u bè cù un pienu. Spruce i casgiuni cunfittati nantu à e cummerciu.
Servitori: 10