- Butter - 160 grammi
- Farina - 250 grammi
- Oghji (guccini) - 1 Piece
- Salt - 1/6 teaspoon
- Sugar - 100 Gramos
- Jam - 500 grammi (stuffing)
1. Preparate a pasta curtmetica: fate l'acquistu cun u farina, u salinu, u zùccheru è a fedra di lignu (u butirru deve esse dichjaratu è fretu). A pasta machata in una fegata, dopu aghjunghjendu a catina. 2. Pettite u dui terzii di i migghiùn rifletti in u mozzu, distribuzenu ugguali è espresso à u fondu è i costi cù i vostri ditte. Approcciate vinti minuti cena in u fornu (pre-température), a temperatura hè centu ottanta gradi. 3. Lubrifizza a torta bassa cù a proteina è ponte o dui o trè minuti in u fornu per a mantene a torta secca. 4. Pò u meliciu di lignu in un mudellu. 5. Quandu u fogghiu restu di a pasta, sprinkle a cima di u pasticcellu è u metti in u fornu. Ci hè di trenta minuti à cocchi, a tampiratura ci deve esse centu ottanta gradi. 6. Cut the finished pie right in the mold, perchè hè assai fràggicu. Bon appetit!
Servitori: 6