- oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
- gran bulbo - 1 pezzu
- funghi - 600 grammi
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- Pulizia congelata - 1 pezzu (540 g)
- crema agrecciata - 1/2 cup
Preheat the furnu à 220 gradi. In un pezzu fritto, caldu l'oliu nantu à u caldu fissu. Aggiunce a cipolla, cocca, remògliu, finu à u marrone scuru, da 5 à 6 minuti. Aggiuncenu i funghi, frittura, mentri, finu à chì i funghi sò frischi, da 4 à 5 minuti. A staghjone cù salinu è pepite, sèrviri. À a superficia di u travagliu faciulanatu faciule, rullighja a pasta in un rettangulu 50X25 cm. Utilizendu una cutteria di pizza o un cutiddanti cutidianu, fate a pasta in quattru rectangoli 25X12 cm. Dividivate inda, ponu a mistura di funghi à una mezzo di ogni rectangulu, affinchendu a fruntiera di 12 mm in 3 lati. Aghjunghjite a fruntiera cù l'acqua, coperazione cù a seconda mità di a massa è fragole l'arme. Pozzu cullucchera nantu à a panettore. U cuteddu chjude u 3 à 4 picculi fogli in a cima di ogni patty. Agghicà finu à maritu ore durante 20 à 25 minuti. Pigliate per fretà durante 5 minuti è serve cù crema agria.
Servitori: 4