- Farina di u granu - 250 Gramos
- Oliu - 125 grammi
- Egg - 1 pezzu
- Salt - 1/8 teaspoon
- Acqua - 1 colti spina
Scurisce u cantu drittu di a farina piazzendu un petannu nantu à a scala. Trimate a mantova in cubbi. Ci hè a temperatura di l'ambienti, se hè solu da a frigorifera, da cunsiderà solu 20 minuti à a temperatura di l'ambienti. Agghiunce un pocu di salitu à a farina. Allora, aghjunghje l'oliu à u tazzulatu. Mettite a mantega è a farina ... ... finu à u soru. Aghjunghje l'ovu ... ... è l'acqua. Mettite a pasta, ci tocca à combine tutti l'ingredienti è ùn esercanu a massa. Allora, amassi a pasta cù e vostre mani per 30 sondi. Formate rollo flat da a pasta è dipostu entre duie grande film. Situate in a frigorifíglia per 30 minuti. Dopu à 30 minuti, rotolate a pasta senza eliminà a film. Quandu u capu addiventa un pìazzu più grande chì u vostru pane di furmagliu, sguassate una film. Turnate a pasta è dipostu nantu à u moltu, scumpete l'altre film. Pujene a pasta in un mozzu stinendu in i cantonni. Avà, l'inzuccaratu di a pasta hè intricciata più da l'eddi di u moltu. E cun un pappu rinuvatu, "cut off" u surplus. Cù i vostri mani, spresioni rapidamenti i spinghji in modu chì a massa si pruteghja nanzu nantu à u moltu. Cù una forchetta, scumpigheghjanu u fondu di a pasta è a piazza in a frigorifia per 20 minuti prima di usà.
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