Pigliemu un porcinatu per l'inguernu - una selezione di e re ricce

Pertinenza pienu di i fungi pò causari cun consegni tristi. Dopu tuttu, circa e varietà populari (chanterelles, ceps, funghi di u meliculu, etc.) tutti sapi, è pochi sò più raru. E grossi e porchi primi perghjenu à u so numeru. Esternamente, ùn sò micca noti assai - fungi marroni chjucu cù marghjini curvati, ma di più pussibuli culinarii superiore à varietà varietà.

Malgradu u fattu chì molti parighieri cunzidenu cunti per esse insidiosi è periculosi, l'apresentatori anu saputu cumu ricugghettinu, fugliate diliziosu, è ancu pezzi è salini in frasi. In regula, per appruntà u porcinu per l'inguernu, avete a sudari bonu. Tanti mushrooms sò assai capricci è esigenu trattamentu termale immediata. Inutili, rapidamente deteriorate è perde i so propri eriti. Ma ùn anu cuntintatu in avanzu: avemu a nsignaricci cumu u pudettu è i mushi salini di u porcu in parechje modi diffirenti, evitendu difficultà specialità.

Prugne marinatu: ricetta per u invierno

U porcu marinatu hè un snack tradiziunale russu. Ci sò stati disposti più di l'altri fungi, ma u risultatu di fine cumpleta ancu i notori gastrunomi. Oghje, parleremu di grassi di porcine. Sò menu dispunibuli è più diliziosi. Tanti funghjetta addiventanu tutta sicurezza dopu a longa e soffrenu aromatica di u trattamentu termale. I porcini salati è picurini per l'inguernu sò i vignaghjoli obligatorii di magazzini è cantine da i patroni di a nostra larga patria. S'ellu hè necessariu per passà darrè?

Ingene ingredienti bisognu:

• funghi porcini - 1 kg
• acitu - 1.5 cullizzioni.
• craci - 8 pezzi.
• Peppercorns - 8 pc.
• foglie foglia - 2 pc.
• aneto - 1 mannatu
• agliu - 4 craimi
• zuccherinu - 1 tbsp.
• u salinu - 1 tbsp.

Cu cura di u passu

1. Amassi i porci per un ghjornu in acqua fridda per sguassate di e toxine preghjudizii.
2. Cungres preparati anch'ellu torna una rinfurzata à appiccià è tagliate in pezzi di medium size.
3. L'acqua cunsigliu di salitu. Ci, determinate i peccatori è coguanu a meza ora dopu a vapeur.
4. U funghi sò disposti nantu à un pene, è pozzu in acqua fridda per una ora.
5. Per a preparazione di marinata, disolvi in ​​u zuccaru d'acqua, u salinu è l'acitu. Agghicate spices à a suluzione è l'impatrunete cù i porcine. Weld the mushrooms again (10 min) in un marinade steep.
6. 3 minuti prima di a fine di a cucina, mette in l'olli piccu è l'aneto.
7. À questu stage, i pezzi marinati per l'inguernu pò esse cunsideratu prontu. Hè stata di rotulanu in vasi sterili stati o serve per cena cun cipolle freschi è oli vegetale.

Prugetti salciati in oliu: una ricetta per a cucina

Pudere i fungi di porchi per l'inviu hè una fascinante attività anti-crisa. Tali frutti sò rich in vitamini è microelementi benèvuli. Ma prima di avete apertu à a caccia è u sali in i banche, vale degnu di armà cù una frazzioni di certu sapè. Trà i numerosi ricetti per pezzi salinati avemu sceltu u megliu: praticu, ecunumicu è convenientu.

Ingene ingredienti bisognu:

• svinushki - 1 kg
• Peppercorns - 7 pz.
• pipa dulce - 5 pz.
• Foglia di laurel - 3 pc.
• oliu vegetale - 100 ml
• u salinu - 1.5 tbsp.
• agliu - 3 denti

Cu cura di u passu

1. Abbinu, lavatu è trimmeru di porcinu porcine durante 30 minuti in grandi quantità d'acqua.
2. Dopu à u tempu adduvutu, fate u licolu è ritendu u prucessu. Furmà i funghi per altri ora.
3. A massa di funghi preparati da l'acqua, mette in una padedda, pienza di oli vegetale.
4. Aghjunghjite tutti l'aromi, l'agliu è u salinu à i prugne.
5. Fritte i funghi nantu à u caldu pianu durante almenu 40 minuti. Pruvate a mugione regularmente a cuscini.
6. Salsicato marinatu di cignali in latte, tapate tapichi di plastica è oculanu in u frettu.

Edulcani in brine: cose per l'inguernu

Cugliosi, cibo, imbottitatu in un pezzu forte, chì puderia esse migliori d'un frenu. Pare chì l'omi ùn piacè in questi cusiti. In fatti, ghjè chì a femina a mità di a pupulazione ùn manca no menu mushrooms cibu cù salti cun patate fritas, per esempiu, o un altru platu favorito. Nun cridite micca? Preparate è sia cunvinta!

Ingene ingredienti bisognu:

• funghi porcini - 1 kg
• folla di piccanti - 1 pc.
• paraplues dill - 1 pc.
• foglie di pasti è cilieggi - 2 pz.
• pepino dulce - 6 pc.
• foglie foglia - 2 pc.
• pipi di pepite - 8 pc.
• u salinu - 2 tbsp.

Istruzione urdinamentu:

1. Preparate the mushrooms in a listessa manera di a ricetta pricile.
2. Reappià i porci in acqua salitu generosu per almenu 2 ore.
3. In u core di u prucessu di coccia, aghjunghje e foglie è spice in a panetta.
4. Dopu u tempu hà ghjornu, apague a pianura, rinfriscà a canna cù coglia è dissemi a massa nantu à vetri sterili.
5. Pene u pezzu cù e metalli è caghjanu fora di u calore è a luce.

A nota! I rotuling mushrooms cù u tappedu di metale hè solu l'ultimu risorse. Per esempiu, se ùn ci hè micca pocu spaziu di almacenamiento in a frigorifera per guardà a salvezza. A solu ideale per mushrooms coperta hè tapita stretta termale.