No dubte, pizza croccante hè un alimentu predilettu ùn solu per i zitelli. Hè casi impussibili di firmà nantu à un stomacu vacanti cù l'ochju è l'oliu di una pizza caleciva cù u furmagliu, u pancetta è tutti i spezii. Eppuru, postu chì questa alimentazione hè assai calda calurata, parechji si ricusanu à elli in piacè per pruvà ancu una fetta. Ma ci sò ricetti simplici per una pizza "sana". Allura, pizza: a storia, e manere di cucina è "sullivanu" stu pianu maravigliu.
Una storia di a pizza
Avete bisognu quandu quanti anni di pizza? Pudete imaginaru chì a so età supera parechji mila anni, è ancu i archeologi ùn sanu micca quessa chì a civilizazione hà maestru di a preparazione di stu pezzu prima. Hè cunnisciutu solu chì questu hè stallatu di assai tempu. A storia ci conta chì l'antichi egiperi tradiziunalmenti celebranu l'anniversariu di u faraonu cù scone, generosamente amatu cù spices, è i grechi antichi aghjunghjenu diversi salsi per elli, facendu u cunsumu assai più piacevuli. A so forma verita è u cuntenutu di pizza acquistata durante u Rinascimentu in Nàpuli, induve i pani cunsulati cun un petitità di nutritura, inclusi l'oliu d'oliva, spezie è ancu mantellu. Questa pizza era abbastanza sìmula à a pizza d'oghje, cusì a patria originale di pizza hè ufficialmente cunzidiratu chì era Napuli in u 1830.
Chì cumprenni la pizza più famosa?
A pizza Classica hè una pasta di farina, levadura, zuccheru, salinu, oliu d'oliva è acqua. A pasta hè fatta manghjatu manualmente, pusata in un locu calmu per spalle, hè mistu di qualchì tempu è hè stata dispunibule cun una strata fina di 5 mm. nantu à a bacia. Di solitu, i patroni chjamanu questu una crosta, u spessione di quale ùn dipende micca solu nantu à i normi imposti, ma ancu in i preferiti indivièvuli di a persona.
A ricetta tradiziunale di cruciata hè quella siguenti: 1 packet of dried yeast, 1.5 tazzi di acqua calenta, 4 tazzi di farina bianca, 1.5 cullari di salini, 2 cullizzioni di l'oliu d'oliva, 1 spoonfu di zuccheru. Ma à qualchì volte bisognu à aghjunghje farina supplementu è oliu d'aliva. Allora a pani hè cuparta cun pumati o salsa di tomate è altri additivi à u gustu. A pizza Classica hè furnitu in un forru specialu chì usa u legnu in altitudini temperaturi è pocu tempu currettu.
Pizza Margarita
Sicondu i stòrici, per a prima volta sta pizza hè stata preparata à a tribunale reale in onore di a Regina Margherita di Savoia, chì celebrava u so anniversariu. Raffaele Esposito, maestru di a pizza, hà dispostu i culori di a bandiera italiana - da u pumadoru, a mozzarella è a basilica fresca. A pizza cusì simplici hè diventata un trattatu favuritu in l'altri circles. Per u cumplottu avete bisognu di i cumpunenti seguenti: 2 tomate grande, 2 craci di l'agliu, 250 grammi di furmagliu di mozzarella, 4 cuchari d'oliu d'oliva, parechje foglie d'albahaca fresca.
Pizza Polo
Hè gustu è faciule di ricurdà! Questu pizza hè assai simplice in u cumpletu è hà e pruprietà di i platti dietetichi. Ingridienti per u cumplottu: pollo, pepite, cucumber, corn, mushrooms, cream sauce, cheese. Pizza Polo ùn hà bisognu à cocchi cui troppu longa - distruverà tutti i sustanzi utili in questu.
Pizza Capricciosa
Hè solu tesoru per a ghjente famiglia! Quandu nantu à a strada di a casa dopu un ghjornu longu è timore chì vulete manghjà qualcosa bigfa, fragranza, anche di altitudine caloria, crede: "Perchè micca a pizza?" Avete bisognu di manciari: pappella, bacon, ova, mushrooms, cream cheese, cipudine è pepite. Qualchì pizza italiana hè cumplementata cù l'ingredienti: ingredienti: mozzarella, tomate, carciofate, jam, olivi è oliu d'aliva.
Pizza Caltsone
Pizza, mezzaluna Arcuni di l'stòrici sustennu ca a prima pizza hè stata in forma di cuda, è chì sapi - quizata d'esse l'idea vinia à fà Calton. Questu hè una pizza chjachjata in forma di una luna, cun un pezzu di furmagliu, salsiccia o pollulu. Pò esse furnitu in forma frittu o sicondu. Elementi necessaries per a preparazione di u rimplamentu: u pollame, a cipolla, u pumadoru, u pebbullu, l'oliu, i spezii (taglioli, pezzu biancu è nettaru). Alcune cocelli prefettenu di ricotta, salami è furmagliu di mozzarella, mentri àutri si basanu in u periculu, bacon, pepini, mushrooms, pepini, olivi, granu, furmagliu è salsa di tomate. Eppo, ùn ci hè megliu manera di ottene un lunch diliziosu, ma ... migliori micca u numeru di calori, soprattuttu se a pizza hè fritta.
Pizza, Marinara
Questu hè un esempiu di a pizza più antica - a storia, i modi di a coccia chì hà assai centsi d'anni. Questa hè una di e ricetti più antichi in u mondu, chì i pescadori inventaru, tornendu dopu à natà in u Golfu di Nàpuli. Pizza cù una storia romantica hè a realizazione di a vita di i poviri trabalti. Avete bisognu di e seguenti prudutti: mariscos, tomates, ajonchi, oliu d'oliu, oregano, basilica.
Ci hè una pizza sana?
In fatti, i prudutti sani è seguri sò generalmente in contati di i dete d'una mano, ma sta tendenza hè per u futuru. U numaru d'iddi anu da esse crescate, secondu u fattu chì più persone anu prestu à fighjà à ciò chì manghja. No dubte, u primu chì hà bisognu à fà per "millione" a pizza hè di cambià a manera chì a mansa hè preparata. Eccu un simbulu simplice di a ricetta:
Pizza "salutistica"
Per questu avemu bisognu di i prudutti siguenti: 4 cups di farina di u granu, legatu seccu, 1.5 cups d'acqua calde, 2 cullizzioni di l'oliu d'aliva. A quantità di salini deve esse ridutta à un minimu. Una o dui pinces sò abbastanza. Semplianu, simu utilizati à u fattu chì a pizza hè sempre servita cù u cuntenutu di u salinu più altu. Sì limitate l'ingesimu di u salu, vi cuntene chì u vostru lincua pigghià un pocu di tempu per utilizà à i cambiamenti, ma po avete da esse accustatu. Per d 'altra banda, u zuccaru hè generalmente aghjuntu à u levitu, ma se vulete fà una pizza "sana" - deve rinunzià.
In a farina pritatu prima, aghjunghje l'oliu d'oliva è fremenu pocu l'acqua caldi cù u levitu in questu. Amassi ancu, dissiru un chjughu finu nantu à una fragola di furna è agite in u forru rapidamente. Cusì a pizza hè preparata cun assai prudetti digestibili cun un altu livellu glicemèticu, a quantità di fibra utili hè di circa un 10%, a proteina hè di u 20%, è a quantità di grassu hè pocu latinu.
Allora, preparanu u riposu. Pudete facilmente darà valdi à a vostra imaginazione è sviutà tutti l'alimenti insalativi cù i salute. Per esempiu, i vostri pezzi favoriti, chì sò abituati in generale, pò dipu in l'acqua per parechje uri. Cusì, seranu assai più freschi è utuli. Pudete rimpiazzà a maone maise cù u lume, u listessu di u furmagliu.
Inoltre, quandu ordine pizza in un uttellu ricevi, certamenti ricevi un servitori d'alivi - questu hè a parte più salata di u pane. In casa, pudete facilmente "curà". Secre l'oliu, perchè ùn sò micca solu più gustoso, ma ancu più sani. Avà à a salsiccia. Deve sempre bisognu di un chì l'origine è u cuntenutu di grassu hè chjaramente definitu. Qualchì tempu in i spazii di butthetti cummirciali, u cuntenutu grassu hè di circa 3% è più bassu. E quandu si tratta di ligumi, in a pizza pudete riesce u so numeru è ancu piglià i rigali di a natura in a primavera per fà a pizza sana bona. Fate liberate di aghjunghje l'espinacche, cipudine, è da, in più di l'alimenti sani è sani, una larga varietà di vitamini è minerali seranu furnizzioni. Inoltre vi scurdate un gustu senza precedente.
Ci hè chì averà da fà di a "malsana" pizza "sana" assai ùn hè micca necessariu - solu bon testamentu è una imaginazione! Ùn si scurdanu micca chì ùn sò micca prudutti dannigghiati, ci hè solu u so cantu preghjudiziu.