- Pizza Test - 220 Gramos
- Ricotta - 1/2 cup
- crema agria - 1/2 cup
- farina - 1 Art. una cuchja
- Salinu è pimentaru negru novu - - À gustu
- bacon - 100 grammi
- bulb - 1 pezzu
1. Cut the bacon in cubs. Preheat the furnu à 230 gradi. In un medio fritto pate u frasinu a pancetta in sopra mediale finu à ch'ella hè frisita. Utilizà u scrusciu, sguassate u bacon da a panna è ponu nantu à u papelunate per stazzili u grassu. 2. Aggieghjanu a cipolla à un pane è frarete finu à ch'ella sia torna, 7-10 minuti. Gudava in u processore alimentariu ricotta è a crema agria cù farina, da a staghjunazione cù salatura è pezzina negra moltu. 3. Divide a pasta prestu per a pizza in 4 parte. Ròttate ogni pezzu in un cercolu cun un diametru di 20 cm è un spessore di circa 3 mm. Se a pasta hè difficiuli di sguillà, allora 10 minuti, andate di novu. Lubricate cù l'oliu d'oliu duie grande foglie di furna. Pozzu cullà dui pizzas nantu à ogni panificazione. Pone a mezana crema in a superficia di a pizza, allughjendu 6 mm da a punta. Sprughjendu a pizza cù bacon frittu è cipudine. 4. Amare pizza nantu à u fondu pianu in u fornu da circa 12 minuti finu à chì e crosta vicinu à daretu. Tagliate in fette è serve.
Servitori: 8