E tradizzioni famigliali in ogni casa sò diverse, cum'è i gustu di a famiglia. Eppuru, chì pratiche chì u zitellu chjamà babelli, in parechji rispetti dependa da i genitori. Avemu ricevutu un gran numaru di littri in u nostru postu editoriale, in quale lettori anu dumandatu quale pienze esse include in u menu di i zitelli, cumu si preparanu bè cumu, cumu insegni à u ziteddu à quella o una altra maestra maghjina. Esperemu chì i ricetti di questu materiale vi aiutanu à questu. E qualchidunu di sti capulavori certamenti diventeranu e vostre cumpagnie di famiglia. Vulendu ricurdà chì, quandu preparanu e piatti di a cucina di i zitelli, avete devi osservà diversi reguli. Prima, utilizate prudutti freschi è naturali per pratiche di cucina per i zitelli da e legumi è i frutti. Siconda, per escludiri ingredienti grassu è sapori. Tercero, hè cunsigliu micca micca di fritirà, ma per cocchi a zitelli.
Zitoli cù omelet (per i zitelli à 1,5 anni)
Pigliate:
- 1 cipolla
- 1 caruta
- 1 tavola. una cucaraazza di l'oliu vegetale
- 3 tabella. spese di u risu
- 2 patate
- 2 tavulini. spese di filanti di pate
- 1 ovu
- 3 tabella. spese di latti
- salt - à gustà
Preparazione
1. Battaglie l'ova cù u latte, è accoglie una farfalla fora di elli.
2. Pellu a cipolla è a caruta, finamente chop. Pour l'oliu vegetale nantu à a padedda è fretce i verdura finu à u doratu.
3. Ricciu à u rinchju di u risu è poi poveru à fugliate l'acqua salata, dopu à 10-15 minuti à u risorse aghjunghje e cipolle cù a zucca.
4. Peeling i patati è tagliate in tazzi. Aghjunghje à a sopa quandu u ricecu hè casi listessa.
5. À l'ultima fini di a cucina, sminate i prugne cibo è a petite frittata scritta.
Salata di culore (per i zitelli da 1 annu)
Pigliate:
- 3-4 patate
- 1 ovu
- 1 tomate
- 1 tavola. cibo una tagliata picada è aneto
- 1 tavola. cucchiaio di crema agrecciata (megliu di u 15%)
- salt - à gustà
Preparazione
Furmà i patate è l'ovu. Scorce è tagliate in tazzi.
2. Lavagna è finamente chop the fresh tomato.
3. Aghjunghjite l'ingredienti à l'insalata, aghjunghje verdura è a crema agrume di pocu grassu, saziale cù salinu è mischju.
Delicate soup-puree (pè i zitelli d'1,5 anni)
Pigliate:
- 300 g di carne
- 2-3 patate
- 1 caruta grande
- 400 g di colti di Bruxelles
- 1 ovu
- tagliato verde, aneto
- salt - à gustà
Preparazione
1 Fate a vigna à a mezza coccia, da saltà da o dui, o quattru volte, per un macinatu di carne.
2. Strain the broth. Pudava l'zucca cu pelleda e patate. Allora aghjunghje un frutte di Bruxelles. Coglie i ligumi finu à prestu, aghjunghje a sopa.
3. Aduprà una blender, rutile tuttu i verdura in a so consistenza di purée di liccetu, aghjunghje a vigna è fendu tutta in u focu moderatu à circa 10-15 minuti.
4. Aghjunghja u rinfriscà a pezza è a fodera di l'enigmi, poi finamente chop.
5. À a fine di a cucina, entre in u purcinu di soppa un ovu crudu, verbe. Stir and allow to stand under the lid for 10 minutes.
U puree di pisci (per i zitelli da 1 annu)
Pigliate:
- 300 g bacchetà o legau
- 1 foglia
- 2 tazzi di latti
- 1/2 cipolla
- 50 g di mantra
- 100 g di furmagliu
- u salinu, pepite - à u gustu
Preparazione
1. Pour the milk in a puchina, aghjunghje a foglia, 1/2 cipolla, u sal, fate u pisci è fate un coccu.
2. Pone u pezzu in un pianu, cool, sece, passate dui volte a un macinatu di carne.
3. Grate u furmagliu in un rossu finu.
4. U pezzu di pesce chì hè risirvatu cù a mantra, u furmagliu rossu è a pepite, un salottu à u gustu.
5. Pochate purcelli di patate nantu à un pezzu, dà una forma di pezzu è una cullette fate un patrone nantu à e scala.
Sturdy casserole (per i zitelli da 2 anni di età)
Pigliate:
- 500 g di filet di pollo
- 2 patate
- 1 cipolla
- 4 ova
- 200 g di furmagliu
- 100 g di crema agria
- 1 teaspoonful. una cucaraazza di l'oliu vegetale
- salt - à gustà
Preparazione
1. Boil the chicken fillet, cut in small pieces.
2. Fate a patata (in a casca), scorcia e rêve in un rossu finu.
3. Tagliate a cipolla, fate cocerà finu à u focu nantu à u caldu bè in a crema agria (hè megliu diluisce cù l'acqua un pocu).
4. Beat l'ovu ancu cù una lic u blister.
5. Grate u furmagliu in rossu.
6. Iffrizzati l forma u mantra è poni carne in quì. Cima, cebbiadi è patate, u sali. Pour tutti i ova sulati è si mette in un forru preinfirmatu durante 10 minuti.
7. 5 minuti prima chì u pane hè prestu, scuzzulate a cassola di u furmagliu è a volta di u focu.
Pomo Mamma (per i zitelli da 2 anni)
Pigliate:
- 150 g filet di pollo
- 2-3 patate
- 1 zitella zitella
- 1 cipolla
- 20 g di mantra
- 50 g di col
- 1 uovo stavu
- salt - à gustà
- verbi di aneto
Preparazione
1. Cut the chicken fillet in strippi è anch'ellu à u fondu di u vasu di arcilla.
2. A patata sò incisione in tezza è anch'ella nantu à i filetti.
3. Aghje finamente colti, zucca, cipolla è pona nantu à i patate. Salt tuttu, aghjunghje l'oliu è un pocu acqua.
4. Cubra la prugera cù una tapa è si mette in un forru precuvenu (180 ° C) durante 30-40 minuti.
5 Dopu chì tutti l'ingredienti di u prugnu sò pronto, apre a tonda è bellissima pusate i lupi di l'ovu aghju nantu à a cima (pò esse in forma di una fiore).
Meatballs (per i zitelli da 1 annu)
Pigliate:
- 60 g di polpa carne di cungi
- 2 tes. spese di u risu
- 1/2 ova
- salt - à gustà
- 1chayn. una cucaraazza di mantra o crema agria
- tagliato verde, aneto
Preparazione
1. Elimine a carne da u grassu è i tendini à traversu a carne fresca.
2. Coglie u rossu per fà un pappulinu vinu viscuvulu.
3. Cogliu u pudete di rossu friquinu, combina cù u carne è torna per passà per un macinatu di carne o cunglite cù un blender. Dopu quì, aghjunghje u ovu à a massa riflette è liccanu tuttu.
4. Cogliu a carne piccata in boli, poni in un vaporetto è cocilu à listessa.
5. Aghjunghjenu purpi o bagnu cun una manteca o crema agria, sprinkle with greens.
Buckwheat "on-tasty" (da 1,5 anni di età)
Pigliate:
- 1 litru di acqua
- 1.5 tazzi di trippu
- 2 ciddi
- 2 razzi di tagliola
- 3 tabella. sposti taglioli picchi
- 100 ml di crema agria
- 3 tabella. brocche di burru
- u salinu, pepite - à u gustu
Preparazione
1. Boil l'acqua. Scorza e cipolle è e razzi di tagliola. Sittendu a pignatta cù l'acqua furiata razzi secchi è una cipolla sana. Cook durante 5-7 minuti.
2. Pone u trippbone in l'acqua cù e razzii è coccia, stirring, finu à chì u sughjettu hè prestu.
3. Elimine a cipolla di a farina, copre u panu cun una tapa.
4. A siconda cipolla chop half rings, frigginu cun una cuppa sopra di mantra è aghjunghje a patevule. Scrivite u panu è permette a vellucci infundate durante 10 minuti.
5. Cumplena u pranzu dispostu cù a crema agria, u butiru restante è un pani taglioli tagliatu, salinu è pimentu.
6. Abbandunate u farinaghju sottu l'aghjustatu per 10-15 minuti, è dopu ch'elli ponu esse serve nantu à a tavula.
Curd cake (per i zitelli da 2 anni di età)
Pigliate:
- 500 g di cottage cheese
- 2 tavulini. brocche di burru
- salt - à gustà
- 1 ovu
- 2 tavulini. spese di zuccheru
- 2 tavulini. una cuppa di semolina
- 1 tavola. lettu di biscotti terreni
- 100 g raisins
Preparazione
1. Passa u casgiu in una macchina à a carne è a mantega, u sali, l'ovu, u zuccheru. In a masse resultanti, introdiscini gradualmenti a sêmina.
2. Aggieghjanu i paniquerdi lavati (pudete varià di tene è culore - cusì hè più bella), mischjà tuttu ciò chì sò.
3. Lubrifizza l-baking dish with butter, sprinkle with breadcrumbs u rossu a massa di curd. Apertura u pastu cù a crema agria.
4. Pone a torta cù u pastellu in u fornu pregiatu (160-180 C) durante 25-30 minuti. Servite u pastellu caldi.
Caprice di cranberry (da 1,5 anni di età)
Pigliate:
- 200 g di cranberry (frescu o fruttu)
- 200 g di zuccheru
- 4 mesa. una cuppa di semolina
- 500 ml di acqua
Preparazione
1. Lavbia i cranberries è strincia u zuccu.
2. Fill l'esprimi cù l'acqua, fate per 10 minuti, è poi straina.
3. Aghjunghjite u zuccheru à u xarru filtratu è purtate à foglie.
4. In un filtru ghjustu, sprinkle (trascendendu sempre) U manghjatu è coccia 10 minuti.
5. Cool the mass, aghjunghje u tagu di cranberry (chì stava restu apuntalatu) è hà assicuratu tuttu cun un mezcladoru finu à l'forma di rosa spuma.
6. Mousse hà ghjornu in ghjungi o kremankam è mette in a frigoristica, per frigorifíziu, dura 2-3 ore.