Turnip (Brassica rapa L.) hè una pianta herbáceva di dui anni da a famiglia di cruciferu o rive. Quantità di 4000 anni, u turnipu hè cultivatu è da quandu era piace à tuttu steamed, frittu, frittu cù mantra, cù kvass, o frescu da u giardinu. Per esempiu, in Russia, ci era sempre un napulu nantu à i tavule, cum'è era u pruduttu alimentariu principalu, finu à chì i patate sò stati purtati in Russia durante u tempu di Caterina II.
Nî turnip per un longtimu ghjornu in Russia è in Auropa hè a vegetale più boni, in particulare in l'invernu. "Repnik" hè stata cunsiderata cum'è a sopa vieja più cumuni appruntata da i napoli è malti. Ci hè un babbone da Siberia è hè cunsideratu un parentellu vicinu di col. In u mondu ci sò assai varietà di sta pianta, chì sò diffirinziarii di l'altru in u culore, forma è grandore di e razzi.
L'aranciu pò esse chjamatu vegetale "d'oru" è tuttu per u fattu chì cuntene è combina diversi vitamini è minerali.
Composizione chimica di turnip.
Nuggettu cuntene carbohydrates, vitamini, microelementi, glucoraphanin, un componente raru chì hè un "precursore" vegetale di sulforaphane è chì hà e prupietà anti-diabetic è anti-cancer.
E ancu chì u glucoraphanin si trova in parechje tipi di colti, ma turnipuli, coliflori, bruni è cullabuli, si trova in un cantu biologicu significativu. U turnip includite vitamini A, C, PP, B1, B5, B2, potassiu, carotene, calcium, magnesium, phosphorus, sulphur, sodium, iron, iodine è manganese in quantità.
L'uvutu di vitamina C cuntene duie volte à l'aranci, limoni è col. Ma, dopu à tutti, sò campionini da a quantità di l'acidu ascorbic. U fòsru in leghje cuntene più di ravache è ravane. Nuggettu cuntene salti minerali, chì sò necessarii per u corpu umanu, è chì dà propietate medici.
Per esempiu, i sales di sulphur desinfectate è purificate u sangue, split piede à a buca è in i riti. Inoltre, u salinu di sulphuru per e malatie di a pelle, diverse infizzioni è a bronchitis anu un beneficiu effettue.
U magnesiu hè inclusu in u turnip è cusì hè utilizatu com'è una meda preventiva contru u cancer. Hè vale a pena valorà è u fattu chì u magnesiu pò aiutà à i tessuti l'uce chì acumule calcium, chì in a so volta si sviluppa è rinforza u scheletru, chì hè assai impurtante per l'organisimu di u sviluppu di una adulescente. Hè fattu hè ancu impurtante per i figlioli anzeddi, quandu si cumincianu à debilitavanu l'osci, chì significa chì u risicu di l'osteoporosi scuperta aumenta.
Propizziu utile.
I pruprietà mediate di u napulettu sò largamente usati in a medicina famigliali per a prevenzione è u trattamentu di una quantità di malatie. In a medicina famigliali, i napoli sò stati utilizati da tempi antichi. È questu compendiu, perchè puderebbe pulisce è migliurà l'intestini è u stomacu. L'aranciu hà pruprietà di diureticu è antisepichi. E persone chì sò obèse, è ancu cun diabetes sò incuraguli à manghjà turnip. Dognu di caloria bassa, aiuta, aiuta per perdè questu kilogrammi. Nuru puderà avè l'usu è per i malatii di a viloria è u fegato. L'usu di turnip stimulates the work of the tract gastrointestinal. Inoltre, ci sò e pruprietà in u turnipu chì nurmalizà u metabolismu.
U zuccheru frittata stuccatu hè utilizzatu com un diureticu è esporulant. Hè propiu mancu un foglia è per a prevenzioni di l'ipovitaminosi è u beriberi, è com'è rimediu hè utilatu per a colitis spicaria, gastritis hypoacid.