I carattrabrati di u kefiru ùn currisponde micca à quelli chì sò prisenti in u latte maternale o i so sustituti artificiali. In più di questu, u livellu di i proteini è di i minerali (sodium, potasio, fosforu è di cloru) in u kefiru ùn hè micca cunforme cù e prubabilitamentu fisiulogichi di i zitelli sottu 6 mesi, perchè l'altu cuntenutu di i salti minerali è di a proteina creanu una alta carica di i rini inseriti. I pediatri moderni cunsigliate micca di presentà u zitellu à u kefru prima di 9 mesi. Questu hè un pocu diffirenti di e ricanuscimentu chì eranu più 15-20 anni fà. A cosa hè chì i studi ricenti anu avutu chì l'amministrazione iniziale di u kefiru, cù 3-4 mesi di vita, drammalizzgiamente aumenta l'excrezione di l'hemoglobina da u corpu. Inoltre, kefir cuntene assai propriu di petra "cruda" chì ùn hè micca solu per u ghjocu di u zitellu à rimbursà, ma hè ancu micca equilibratu da a cumuzzioni di l'aminòcidu. In più, kefir hè una acidezza assai alta chì afflicazione di modu irritativu à u licurosu in i primi misi di vita. Quandu hè megliu di cunsumighjà i prudutti di latti?
Ingiu u casgiu casgiu
U furmagliu di caccia si apparissi in a dieta di u zitellu ùn hè micca prima di 8,5-9 mesi. Prima di questa età, l'appuntamentu di furmagliu hè micca ubligatoriu, tutta a cantina necessaria di prutezzione hè datu à i zitelli cun u latti di mamma o cun una mezchemu adattatu. Perchè hè cusì tardu? L'altri 10-20 anni fà, ci anu cunsigliu per l'intruduzioni di casgiu in 6 è ancu in 3-4 mesi. In ogni casu, dopu à l'studii globale, stu schema era truvatu per esse micca insostenibule, ùn ci hè nè beneficiu di sta preghjudiziu iniziale di furmagliu cottage, ma i prublemi sò pussibuli. Un furmagliu di u ziteddu speciale, uttenutu da u metudu di a tecnulugia di a tecnulugia moderna (ultrafiltrazzioni), permette di salvà prutezziu di u sughjettu di tutte di più.
Parlà di i benefizii
A diffarenza di u casgiu di ghjuvanottu hè a so uniformita, homogeneia, di purificata, chì a foglia ave ancora un masticu di masticu avvilucciatu. U furmagliu picurinu per i zitelli di a produzione industriale s'adapta à i bisogni di i zitelli, hà l'acidezza scelta è ùn ne perchè micca a irritazione di a mucosa intestinali. In casgiu travagliu cuntene tutti i grasi, i prutini, i carbuidrati è l'elementi olqui necessarii per u pollame grown-up. In a cumpusizioni curda, 5-6 volte volte più di a proteina chì in u latte entero (a maiuranza hè presentata da casein). Curd contains many calcium and fósforo, chì sò a basa di u tessili di l'ossi è i denti. È in u casgiu cottage di zitelli, u calchju hè presente in una forma chì permette di assimilà da u 100%. A prima culliganza di prutezza affettu perversi u funziunamentu di i riti. Inoltre, a proteina di curda à una tale età tempurali pò causà allergii o intoleranza alimentaria, chì cumpone a cumpensazione di l'intruduzione di l'alimenti cumplementari, ancu in u tempu. È a so picciutta di furtezza ci vole à esse introdita solu dopu à 10-11 mesi di vita. Per i babis ùn sò micca adattatu per una tenda ordinali o di casa curda - cuntene molèuli di proteina puru di a casein, chì u trattatu digestivu ùn pò micca digià un zitellu. U furmagliu cottage per babies hè dispostu in a cucina di u lettone di i zitelli, o in tuttarte separati di u lettu. Ci hè dui tipi di cottage cheese - milk and cream. A Lassa prufunna un quantità ridutta di grassu, hè cunsigliu per i zitelli chì anu soprapatu. Hè assai assai prutocitanti - albumin, chì aiuta à sintetizzà i so antichi uridi in u corpu di u zitellu, cum'è l'aminòcidi vitale cum'è metioni è triptopanu. Ancu mancaie qualchì volte "macelli", perchè ghjucà un rolu grande in a furmazione di u sistema nervu, l'orgogliu digestivu. Cream, à u mumentu, cuntene più gras. Tale un pruduttu hè nutritiu, ùn hè micca cunsigliatu micca di dà u zitellu in cun ellu in un ghjornu altri cenuri altì caluri. Ci hè ancu di furmagliu cù u fruttu di riccuiu - in a so cumpusizioni naturali di caratteri di frutte di diversità di consistenza (patata purciata o pezzi di frutti). In u casgiu di fruttu di fruttu cuntene una gran quantitata di carducidìti, sò cunsigliati per i zitelli. L'usu di ogni ghjornu cottage cuntribuisci parcialmente à a prevenzione di raccuglietti. A lista di ingredienti utili chì cuntenenu in a curda pò esse continuata - queste sò preziosi di i proteini animali è di grassu, minerali, vitamin A, vitamini di u gruppu B (B2, B6, B12, PP, folic acid).