- pumati - 5 pezzi
- Ravi - 5 pezzi
- Inglese cucumber - 1 1/4 Pieces
- Pipi cumincianu - 5.5 Piezi
- Fiù - 1/2 Piezi
- cipolle verde - 2 pezzi
- taglioli - 1/4 tazza
- limonu - 2 Art. culleri
- u salinu - 1/8 cuccoli
- cayenne pepper - - A taste
- oliu d'oliva - 1 cullea
- Vinu di vinu russu - 1/2 Cullera
4 tomate cut in 4 parte, 1 tomate cut in cubcuni. 4 ravani cut in 4 parte, 1 ravane chjappu in tresse. Tagliate u pane in pezzi, cutatu in 1/4 cubbi. 1 pezzu cut in piezzi, 1/2 dice. Poita 4 tomates in una licenziale, aghjunghjenu 4 ravanelli, 1 cucumber, 1 pepino, aneto, cipolle verde, taglioli è zucchero di limonu. Stà bassa finu à ottene, circa 1 minuti. Pujhe in un tullu 3 capas di gasa. Trascorre a patata di schiacciare in un tavulinu, cullà a gasa è l'arbe. Pòglia a gasa nantu à u filu di u pome è fassi in a frigoristica per 2 ore à stazzile u zuccu. Squeeze a gasa per estrattate più di liquid. Avete bisognu di 4 cups di liquidu. Mesturà u caldu risultati cun u pienu di salinu è cayenne. Accunciate cù u tomate restante, ravanello, cucumber, pepite dulce è un pappulus. Pour l'oliu è l'acitu, serve frisse.
Servitori: 4