Oli in Scottish - u pezzu originale per a Pasqua. L'olii delicatici in u cunchju di l'aranciu piccatu cù una crustra croccante ùn hè micca solu appetitissimu, ma ancu attraente à u gustu. Inoltre, a so preparazione ùn deve micca bisognu di sforzu - prudutti simuli, media ora di tempu è un grandu risultatu.
Ingredients:
- Quattru ova;
- Carni secca - 250 g
- Farina - 3 tbsp. l.
- Imbalzo - 150 g
- Chili, aneto, altre spezie - à tastà
Metu di preparazione:
- Coglie i ova. Hè megliu, siddu sò lucali - cusì u riposu sarà assai gustu
- Preparate carne piccata - hè vale aduprà chicken or turkey fillets. Mesturala cù puderi - in addition chili and in an anet, taglioli, basil, oregano, diverse tipi di pepite è noce moscata
- In trè olii cuntenenti ponu a farina, migliu di pani è emulsione di dui ova sulati
- Amparate assai e mani, pusatu nantu à u palme di una piccula parte di carne piccata è u soffiu
- Dip u ovu in un tastu di farina è rende micca - vi cuntene una bona cunnissioni di a superficia liscia di a proteina cù carne piccetta. Pone u ovu in u centru di u palesu è aghjustassi cù carne picchina. Mantene a cunghjunta uniforme - senza lacrimi è ghjustu
- Aghjunghjite a voce resultante in breadcrumbs, è dopu in l'emulsione di uovo - è cusì parechje volte
- Calami l'oliu vegetale in un casgiu sauté finu à a furmagliu è fretce i boli di carne cunciò finu à una crustata d'oru
- Fritte l'ova unu per una, stallendu nantu à una spugna di carta - per ciò chì l'excrementu grassu hè assurvutu à u paper. In casu di dubbitu a pezza di a cuttura di carne, pudete mette u pranzu dispostu per uns pocu minuti in u fornu